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跌打骨折食譜/跌打骨折食譜菜譜大全/跌打骨折食譜做法大全/跌打骨折食譜菜譜/跌打骨折食譜的做法 (共81道菜)

三絲清炒蟹

三絲清炒蟹

'1.將蔥、冬筍、辣椒洗凈，均切細(xì)絲。2.鍋中放入花生油燒熱，將蟹殼炸紅取出。3.鍋中留少許油，蔥絲、筍絲、辣椒絲下鍋稍炒，蟹肉下鍋，隨即把料酒、精鹽、味精和   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易8 時(shí)間7 減肥3
杏圓雪耳燉雙鴿

杏圓雪耳燉雙鴿

'1.乳鴿洗凈，在背部切開(kāi)，放入沸水內(nèi)拖15分鐘，用水沖凈；瘦肉拖水沖凈。2.雪耳浸透，出水沖凈。3.陳皮浸軟刮去瓤。4.將各種材料放入燉盅內(nèi)，放進(jìn)滾水燉3小時(shí)，   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間1 養(yǎng)顏4
野菜燴高蟹

野菜燴高蟹

'1.將蟹取肉碼蛋清、豆粉；2.蟹黃取下另作它用；3.選皮嫩野菜葉氽水待用；4.取鍋燒油至二成熱時(shí)下蟹肉滑熟起鍋；5.鍋洗凈摻鮮湯調(diào)味，下蟹肉，勾水淀粉，淋香油起   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
烤蟹肉

烤蟹肉

'1.將從蒸熟的蟹身上剔出的蟹肉(剔出蟹黃、蟹膏另作它用)，放在碗內(nèi)；2.青蒜去皮，洗凈，消毒，切末；3.雞蛋清放在碗內(nèi)，加淀粉和少許水，快速抽打成蛋清糊；4.將   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5
人參燉烏雞

人參燉烏雞

'1.將雞洗凈，然后將雞頭及腳全納入雞體內(nèi)，將雞體放在大碗內(nèi)。2.在雞上放已切片的人參、以及切成薄片的天門(mén)冬，加入適量清水。3.隔水武火燉上兩小時(shí)，然后加入適   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間1 養(yǎng)顏5
合歡酒

合歡酒

'1.將合歡皮掰碎，浸于黃酒中，密封置于陰涼處。2.每日晃動(dòng)2次，2周后開(kāi)封去渣即可。   詳細(xì)介紹

類別：
難易8 時(shí)間1
夜香花燴鴿

夜香花燴鴿

'將乳鴿宰凈，在腹部下刀剝皮，切去腳、翼及嘴，注意留頭，去掉鴿皮內(nèi)層的膏脂，切下腿皮補(bǔ)貼在上翼窟窿處。用尖刀在鴿皮上戳幾個(gè)小孔，然后把鴿皮鋪在竹箅上，撒   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5
當(dāng)歸花草湯

當(dāng)歸花草湯

'全當(dāng)歸、月季花、草紅花三物共煎湯。   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)4 難易10 時(shí)間7 養(yǎng)顏3
蘆筍燴蟹肉

蘆筍燴蟹肉

'1.蟹肉蒸熟，大的撕碎，蘆筍去皮切絲，同香菇絲一起用沸油水焯過(guò)；2.勺中加上湯調(diào)味，放入蟹肉、蘆筍、香菇燒開(kāi)，用水淀粉勾芡，撒香菜末，淋熱花椒油即成。   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間7
花膠蜆鴨燉三蛇

花膠蜆鴨燉三蛇

'1.將蛇剝凈，去皮，頭，內(nèi)臟，加水煮至蛇肉能離骨，即取出起去蛇肉，把蛇骨放回蛇湯內(nèi)，再煮約二小時(shí)，然后去掉骨，蛇湯留用(可采用速凍蛇肉)；2.蜆鴨剝后，除去   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間1
蒜燒海蟹

蒜燒海蟹

'1.將蟹剖開(kāi)清洗干凈剁成六塊；2.獨(dú)蒜用一半切片其余用整個(gè)；3.猛火燒油七成熱，先放蟹鉗，后落蟹身，油泡后取出去油；4.獨(dú)蒜用油炒熟，下蒜片、蔥節(jié)與蟹同炒；5   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7
牛筋花生湯

牛筋花生湯

'1.牛蹄筋洗凈；2.花生米洗凈；3.牛蹄筋與花生米共放沙鍋中，加水500毫升，文火燉煮2小時(shí)；4.煮至牛筋與花生熟爛，湯汁濃稠時(shí)，加入紅糖，攪勻即可。   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易8 時(shí)間2 養(yǎng)顏6
羌防翠藤魚(yú)湯

羌防翠藤魚(yú)湯

'1.將羌活，防風(fēng)，絡(luò)石藤用紗布包好放入砂鍋里加入600毫升的水，用大火煮開(kāi)，再用文火煮20分鐘，之后去掉藥渣留取藥汁。2.將魚(yú)去鱗去腮及內(nèi)臟，然后洗凈，西瓜翠   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間3
糖醋脆皮燒乳鴿

糖醋脆皮燒乳鴿

'乳鴿宰凈后，放進(jìn)煮沸的白鹵水中，用文火浸熟，取出后涂上糖漿（方糖熬成）皮，掛在通風(fēng)地方?jīng)龈伞佅禄ㄉ停瑹?50攝氏度左右時(shí)，將乳鴿放入，炸至呈大紅   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間4
酒醉桃仁

酒醉桃仁

'1.桃仁用開(kāi)水燙后，撕盡皮洗凈；2.蔥洗凈切段；3.姜去皮洗凈切片；4.罐子內(nèi)放入蔥、姜、桃仁、雞湯、味精、白糖、醪糟，攪拌均勻；5.再淋入少許雞油；6.用白紙浸   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7
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