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睡蓮科。多年生水生草本。莖細長。葉橢圓形,漂浮水面。嫩莖和葉背有膠狀透明物。夏季開紫紅色小花。在中國,產于云南、四川、湖南、江西、浙江、江蘇等省。嫩葉可作湯菜。
1、如今,無酸保存的莼菜已成為石柱縣的知名特產,即食莼菜、莼菜酵素、莼菜香皂、莼菜透明皂等莼菜新產品已經研發成功,即將推向市場。2、三蝦豆腐、白汁元魚、莼菜塘魚片、胭脂鵝、八寶船鴨、雪花蟹汁、油爆大蝦,常熟的叫花子雞,無錫的鏡箱豆腐、櫻桃肉、梁溪脆鱔,徐州的狗肉,板浦的荷花鐵雀等等。3、蘇州的醬汁肉... 查看詳情