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關于刀削面的散文
專題編號:753
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舌尖上的刀削面
家在晉南,面食對于我們來說,就像南方的米飯一樣,是餐桌上的東道主,抑或是味蕾中不可或缺的情感所依。在眾多面食中,我對刀削面情有獨鐘,至今保留在味蕾的記憶細胞中。刀削面質樸卻蘊藏著生命的智慧,久遠卻是兒時的味道,幸福始終伴隨在那濃濃的香味中。我與刀削面的情緣,也許是在學生時代真正培養起來的……那時學校......
2014-12-01
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一碗刀削面
在這樣一個小的,環境絕對臟亂的削面店里,不可能出現一場浪漫情懷的艷遇。但是,我卻喜歡這里的筋道細長而不膩的面條。小店離我單位不遠,中午放學的時候不能去,學生孩子們太多,索性不去湊那熱鬧。約莫過了學生高峰期,我們再去吃飯,這時候,人不多,小店的老板也可在這幾分鐘內緩緩,喝口水,不急不慢中為我們盛上濃香......
2016-12-07
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刀削面
諸多面食中,我一直偏愛刀削面。倒不是那首描寫刀削面的詩“銀魚落水翻白浪,柳葉乘風下樹梢”,而是因為刀削面在諸多如貓耳朵、刀切面、拉面、揪片、拔面等面食中散發出的英武陽剛之氣。你看,削面之人手起刀落,那面便如一條線從其手下飄進了滾沸的鍋里,那樣子,頗似一位英勇就義的勇士。拉面我也愛吃,但經人的手一搓一......
2016-07-27
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舌尖上的刀削面
家在晉南,面食對于我們來說,就像南方的米飯一樣,是餐桌上的東道主,抑或是味蕾中不可或缺的情感所依。在眾多面食中,我對刀削面情有獨鐘,至今保留在味蕾的記憶細胞中。刀削面質樸卻蘊藏著生命的智慧,久遠卻是兒時的味道,幸福始終伴隨在那濃濃的香味中。我與刀削面的情緣,也許是在學生時代真正培養起來的……那時學校......
2014-12-01
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一碗刀削面
每次吃刀削面的感覺都是不同的。和不同的人,在不同的時間,不同的地點,都有不一樣的感覺。依然記得第一次吃刀削面的情形,那是大約二十年前,那個叫生明的人在小鎮上開了第一家刀削面館。母親把碗里所有的肉夾給我,卻又抱怨老板太摳門。但我著實迷戀上了那面的味道,以至于以后有小伙伴宣稱生明家的面里加了鼻涕,我也全......
2014-11-29
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大碗刀削面
在遼源路上,有一家蘭州面館,里面經營的主要是拉面、刀削面等等各種面類。小碗七塊,大碗八塊。雖然不富裕,但大碗面還是可以的,果斷選擇大碗。大碗的拉面是七塊一份。里面所有服務人員都應該是新疆維吾爾族人,餐館不大,但比較干凈的。一會兒工夫面就上來了,放了香菜,挺清香的,還放了幾個牛肉片,吃的過程還可以幻想......
2014-11-29
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