菜譜英語譯法難倒專家 宮保雞丁怎翻譯？

來源：查字典奧運會網  發布時間： 2016-07-05

  新華網北京４月１１日電（記者汪涌）中國美食享譽世界，明年北京奧運會將吸引數以百萬計的外國人來到中國。如何為這些外國客人提供一份規范的英語菜譜，難倒了眾多中外專家。

  “宮保雞丁”、“水煮魚”、“辣子雞”等中國老百姓喜歡的菜名，如何譯成英語，既能讓外國人看懂，又能保持菜名所蘊含的文化特色？

  北京市外事辦公室副主任劉洋１１日介紹北京規范公共場所英語標識的工作進展時透露，菜譜的英文翻譯這項工作不僅他感到困惑，就連北京市從美國、英國、新加坡等國和中國香港聘請的專家們，也感到棘手。

  他介紹，北京目前已就博物館、風景區、地鐵等公共場所的英語標識的規范出臺了相關的地方標準，但有著豐富文化內涵的菜譜卻成了一個難題。有的專家建議，可用圖標的方式，讓人一目了然，然后再加上文字進行注解，把不同菜系的特色附錄其中。目前北京市相關部門正在網上征求“諸葛亮們”的智慧，力爭找到好的翻譯方法。