做法步驟：

'1.將蝦仁洗凈，大的切小；
2.火腿洗凈后切成3厘米長、0.3厘米寬的絲；
3.冬筍去殼后洗凈，并切成細絲；
4.將鹽、味精分別放入碗中，均勻地挑入現煮熟的翡翠面條，再添加適量制好的鮮湯；
5.將炒鍋置于旺火上，加入花生油燒至七成熱，放入筍、火腿絲煸炒2～3分鐘；
6.再放入蝦仁炒勻，烹入料酒，加入鹽、味精和鮮湯調好口味，湯汁燒沸后出鍋；
7.烹入料酒，加入鹽、味精和鮮湯調好口味；
8.湯汁燒沸后出鍋，分別盛在面條碗中即可。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：