肉類 (carne)

　　小羊肉 agnello

　　牛肉 manzo

　　小牛肉 vitello

　　鵪鶉 quaglia s.f

　　鴨 anatra s.f.

　　野雞 fagiano

　　野禽類 selvaggina s.f.

　　排骨 costina s.f.

　　腿肉 coscia s.f.

　　肉片 fettine di carne s.f.

　　肝臟 fegato

　　舌 lingua s.f.

　　兔子 coniglio

　　肉塊 scaloppina s.f.

　　鴿子 piccione s.m.

　　雞肉 pollo

　　火雞 tacchino

　　豬肉 maiale

　　腰子 rene s.m.

　　香腸 salame s.m..

　　里脊肉 filetto

　　火腿 prosciutto

　　魚類 （pesci）, 貝殼類 （crostacei）

　　鳳尾魚 acciuga

　　鰻魚 anguilla

　　魚子醬 caviale

　　螃蟹 granchio

　　小蝦 gamberetto

　　海鮮 frutto di mare

　　龍蝦 aragosta

　　牡蠣 ostrica

　　生蠔 ostrica cruda

　　鱸魚 pesce persico

　　海膽 riccio di mare

　　蛤蜊 conchiglia

　　扇貝 pettine

　　沙丁魚 sardina

　　鮭魚 salmone

　　比目魚 rombo

　　鱒魚 trota

　　魷魚 calamaro

　　墨魚 seppia

　　蔬菜類 （verdure）

　　蘆筍 asparago

　　茄子 melanzana

　　羅勒 basilico

　　花菜 broccolo

　　胡蘿卜 carota

　　芹菜 sedano

　　蘑菇 fungo

　　卷心菜 cavolo

　　洋蔥 cipolla

　　黃瓜 cetriolo

　　南瓜 zucca

　　水芹 achillea

　　生菜沙拉 insalata cruda

　　蔥 porro

　　菠菜 spinaci

　　茴香 finocchio

　　四季豆 fagiolini

　　萵苣 lattuga

　　小扁豆 lenticchia

　　豌豆 pisello

　　辣椒 peperone

　　馬鈴薯 patata

　　西紅柿 pomodoro

　　水果類 （frutta）

　　杏 albicocca

　　橙子 arancia

　　菠蘿 ananas

　　香蕉 banana

　　西瓜 cocomero / anguria

　　柿子 cachi

　　櫻桃 ciliegia

　　無花果 fico

　　草莓 fragola

　　獼猴桃 kiwi

　　檸檬 limone

　　橘子 mandarino

　　蘋果 mela

　　甜瓜 melone

　　桃 pesca

　　梨 pera

　　李子 prugna

　　栗子 castagna

　　葡萄 uva

　　甜點 （dolci）

　　冰淇淋 gelato

　　提拉米蘇 tiramisu

　　蘋果派 strudel

　　蛋糕 torta

　　英式蛋糕 zuppa inglese

　　奶酪 formaggio

　　阿斯阿戈奶酪 asiago

　　波河干奶酪 grana padano

　　戈爾貢佐拉羊奶酪 gorgonzola

　　倫巴第奶酪 mascarpone

　　羅馬羊奶酪 pecorino romano

　　莫扎來拉鮮奶酪 mozzarella

　　帕爾馬奶酪 parmigiano

　　軟奶酪 taleggio

　　鮮軟奶酪 stracchino

　　西西里羊奶酪 pecorino siciliano

　　瓦爾帕達納硬奶酪 provolone valpadana

　　調味品 condimenti

　　蒜 aglio

　　奶油 burro

　　番茄醬 sugo di pomodoro

　　蛋黃醬 maionese

　　芥末 mostarda

　　胡椒 pepe

　　綠胡椒 pepe verde

　　鹽 sale

　　砂糖 zucchero

　　醋 aceto