凍
注音：ㄉㄨㄥ?
部首：冫，部外筆畫：5，總筆畫：7
倉頡：IMKD
鄭碼：TDHK
筆順編號：4115234
四角號碼：34194
UniCode：CJK 統一漢字 U+51BB
基本字義
（1）液體或含水分的東西遇冷凝結：～結。～害。～餒。（2）湯汁凝成的膠體：魚～。肉～。
（3）感到寒冷或受到寒冷：外面很冷，真～得慌。防～。～傷。～瘡。
詳細字義
〈動〉（1）形聲。從??，東聲。本義：結冰。
（2）同本義。
凍，??也。——《 說文》
壯冰曰凍。——《風俗通》
水始冰，地始凍。——《 禮記· 月令》
風掣紅旗凍不翻。——唐· 岑參《 白雪歌送武判官歸京》
（3）又如：凍柱（凍住）；凍浦（結了冰的河川）
（4）受凍；感到寒冷。
夜凍寒。——《 管子·五輔》
人馬凍死者相望。——《 資治通鑒· 唐紀》
（5）又如：凍草（使草受凍）；凍樹（寒霜凝結在樹木上）；凍筆（因寒冷而凍結的毛筆）
詞性變化
〈名〉（1）厚冰。
冰解而凍釋。——《管子· 五行》
（2）又如：凍合（冰封）；凍凍（冰）；凍輪（冰輪）；凍雪（冰雪）
（3）汁液或其他含水物質受冷而凝成的固體或半固體。如：肉皮凍；魚凍
（4）姓。
〈形〉
（1）寒冷，受冷或感到冷。
吾廬獨破受凍死亦足。——唐· 杜甫《 茅屋為秋風所破歌》
（2）又如：凍刺刺（凍欽欽。冷得發顫的樣子）；凍冽（冰冷；極冷）；凍剝剝（寒冷透涼地）；小心凍著
（3）水晶般的，形容像冰一般晶瑩潤澤的。
石有數種，燈光凍石為最。—— 文彭《印章雜說》
（4）又如：凍珠；亦為凍石的簡稱；凍石（一種可制成印章或工藝品的石頭）；凍云（冬天下雪前凝聚的陰云）
（5）寒涼。如：凍酒（寒涼的酒）；凍泉（寒涼的泉水）；凍醴（冷酒） 凍是將烹調熟后的原料，在原料中加膠質物質（瓊脂、明膠、肉皮等）同煮，放涼后使之凝結在一起的一種方法。凍菜食用時，湯汁凍入口即化。此菜夏季多用油分少的原料制成。如凍雞、凍蝦仁等；冬季則用油分多的原料制成，如凍羊羔、凍腳爪等。 ◎ 凍害 dòng hài
由于氣溫的突然下降或低溫持續多日，植物體的組織受到破壞。
◎ 凍結 dòng jié
（1）由于冷卻而凍成冰。
（2）比喻人員、資金等停止流動或變動。
◎ 凍餒 dòng něi
過分的寒冷與饑餓。
今諸生…縣官日有廩稍之供，父母歲有裘葛之遺，無凍餒之患矣。——明·宋廉《 送東陽馬生序》
◎ 凍死 dòng sǐ
因寒冷而使生物死亡。
梅花歡喜漫天雪，凍死蒼蠅未足奇。—— 毛澤東《 七律· 冬云》
◎ 凍土 dòng tǔ
低于凍結溫度的土壤，表層凍結成硬塊。
