中伏
中伏中伏，指夏至后的第四個庚日，是三伏的第二伏，一般為10天，有的年份為20天。此時是一年中天氣最炎熱的一段時間，有“熱在中伏”的說法。
中伏1、夏至后的第四個庚日，是三伏的第二伏，一般為10天，有的年份為20天
2、通常也指從夏至后第四個庚日起到立秋后第一個庚日前一天的一段時間。
中伏，是三伏的第二伏，也稱二伏。伏天的說法據說歷史相當久遠，起源于春秋時期的秦國，《史記·秦紀六》中云:“秦德公二年(公元前676年)初伏。”
唐皎然 《五言奉和陸使君長源水堂納涼》：“六月正中伏，水軒氣常凄。”
宋 惠洪 《夏日陪楊邦基烹茶分韻得嘉字》：“炎炎三伏過中伏，秋光先到幽人家。”
宋 曾鞏 《苦熱》詩：“憶初中伏時，怫郁炎氣升。”參見“三伏 ”。
中伏每年入伏的時間并不固定，中伏的長短也不盡相同，需要查歷書計算，比較麻煩。簡單地可以用“夏至三庚”這4字口訣來表示入伏的日期，即從夏至后第3個“庚”日算起，初伏為10天，中伏為10天或20天，末伏為10天。
中國古代流行“干支紀日法”，用10個天干與 12個地支相配而成的60組不同的名稱來記日子，循環使用。每逢有庚字的日子叫庚日。庚日的“庚”字是“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”10個天干中的第7個字，庚日每10天重復一次。當夏至與立秋之間出現4個庚日時中伏為10天，如果第五個庚日在立秋之前，那么中伏就需20天，俗稱兩個中伏；若在立秋之后，中伏就是10天。
例如：2007年初伏第一天是庚子日，時間是7月15日、中伏庚申日，7月25日、末伏庚辰日，8月14日。8月23日是末伏第十天，以后就出伏了，隨著日照時間縮短，天氣也一天比一天涼爽了。
2013年的中伏第一天是7 月23 日，農歷六月十六庚寅，中伏共20 天。
頭伏蘿卜二伏菜，指頭伏可以種蘿卜，中伏的時候可以種白菜。
炸醬面在民間，此時節有飲伏茶、曬伏姜、燒伏香等習俗。一年中最熱的時節到來，市民要注意清淡飲食，做好防暑和防雨的雙重準備。
俗語“頭伏餃子，二伏面”，北方人主要是吃面條。愛吃炸醬面的大多數是地地道道的北京人，吃的不僅是面，還有那份美好的心理感受。而南方人則做的時候要加糖，但是也要加點兒鹽。用的肉是肥瘦肉丁兒，配蔥末兒、姜末兒，炸的時候不加水，講究小碗干炸。