寒露風
受寒露風影響的晚稻寒露風是秋季冷空氣入侵引起明顯降溫而使水稻減產的一種冷害。在中國南方，它多發生在“寒露”節氣，故名“寒露風”（又叫“社風”）。
寒露風
寒露風是南方晚稻生育期的主要氣象災害之一。每年秋季“寒露”節氣前后，是華南晚稻抽穗揚花的關鍵時期，這時一連三天或二天以上日平均氣溫降至22℃以下，則會造成晚稻空殼、癟粒，導致減產。因降溫時一般都伴有偏北大風，當地俗稱“寒露風”。
中國解放后，雙季稻逐漸向北擴大到長江中下游一帶，這些地區晚稻在9月中、下旬進入抽穗揚花期，易遭受低溫危害，但習慣上仍沿用“寒露風”一詞，長江中游有的地區稱“社風”或“秋分風”，長江下游稱“翹穗”或“不沉頭”，在長江流域有“秋分不出頭，割了喂老牛”之說。雖然出現的時間和稱呼不同，但實質上都是秋季低溫給晚稻抽穗揚花、灌漿造成的危害。
寒露風
寒露風與冷空氣活動有關，當北方有強冷空氣南下且冷空氣在南方停留時間較長時，最易造成寒露風災害。對大面積種植的晚稻而言，尚無很有效的預防措施。
減數分裂期對低溫最敏感，主要是雄蕊受害，使花粉不能正常成熟或成熟度較差，造成空粒或穗粒畸形、變態等現象，導致減產。
抽穗揚花期遇低溫，主要使花粉粒不能正常成熟、正常受精，而造成空粒；在低溫條件下，抽穗速度減慢，抽穗期延長，穎花不能正常開放、散粉、受精，子房延長受阻等，因而造成不育，使空粒顯著增加。另外，在灌漿前期如遇明顯低溫，也會延緩或停止灌漿過程，造成癟粒，水稻的植物營養生理也受到抑制，有的甚至出現籽粒未滿而禾苗已先枯死的現象。
在花粉母細胞減數分裂和小孢子初期，一般當日平均氣溫低于20℃或日最低氣溫小于、等于17℃時，水稻生理活動遇到障礙，造成谷粒畸形形成空殼。低溫強度增大，持續天數增加，危害明顯加重。在水稻抽穗開花期，當日平均氣溫持續三天以上低于18--20℃，梗稻受害；日平均氣溫持續三天以上低于20-22℃，秈稻受害。
一般情況下，寒露風嚴重的年份，晚稻產量就明顯降低。造成寒露風危害的因素較多，但主要是低溫。一般在抽穗揚花期，低溫出現越早、溫度越低、低溫出現時間越長，受害就越重，若伴有大風、陰雨或過于干燥，則加重其危害。如華南沿海一帶，當冷空氣南下與臺風相遇時，風力較大，并伴有大雨、暴雨或連陰雨，日照短缺，不僅影響晚稻抽穗揚花，而且造成機械損傷，危害更大。
寒露風對晚稻造成的危害，大致可以分為兩種天氣類型。
1）濕冷型：北方南下的冷空氣和逐漸減弱難退的暖濕氣流相遇，通常出現低溫陰雨天氣，其特征是低溫、陰雨、少日照。
2）干冷型：較強冷空氣南下，吹偏北風，風力3-5級，空氣干燥，天氣晴朗，有明顯的降溫，其特征是低溫、干燥、大風、晝夜溫差大。
寒露風等級的劃分以日平均氣溫、日最低氣溫、雨日為基礎，分為干冷型、濕冷型兩大類，并各分為輕度、重度兩個等級。 各級對應的日平均氣溫、日最低氣溫、雨日值見下表：
寒露風等級劃分表
寒露風危害的輕重與水稻品種、栽培管理及肥水條件有關，因此，根據氣象預測，采取適當的預防措施，是可以在一定程度上減輕寒露風危害的。
1、掌握寒露風出現規律和雙季晚稻的安全齊穗期，合理搭配品種。即根據寒露風出現的早晚選擇品種，安排適宜的播種期，使其安全齊穗，避免寒露風的危害；
2、科學運用寒露風預測，合理安排生產。寒露風的長期預測，可提供各級領導和農民朋友安排雙季晚稻生產時參考。如在寒露風早的年份可多種些早熟品種，甚至適當縮小雙季晚稻的種植面積；晚的年份可多種些晚熟品種等；
3、選育抗低溫高產品種；
4、加強田間管理，合理施肥，科學用水，增強根系活力和葉片的同化能力，使植株生長健壯，提高植株的抗低溫能力；
5、采取相應的農業措施，改善農田小氣候。如冷空氣來臨前，采用以水調溫的措施，一般用溫度較高的河水進行夜灌(白天排空曬田)和灌深水或噴水，使株間溫度相對較高；另外，噴灑化學保溫劑，即將保溫劑噴在葉面或滴入水中形成膜狀，抑制水分蒸發，減少耗熱，使溫度不降低或降溫速度減慢等保溫措施，以減輕低溫危害等。