基本解釋
● 鮭
guī ? ㄍㄨㄟˉ
◎ 〔鮭魚〕體大，略呈流線形，口大而斜，鱗細而圓。肉味鮮美，是重要的食用魚。種類很多。常見的有大馬哈魚、細鱗魚和哲羅魚等。
● 鮭
wā ? ㄨㄚˉ
◎ 〔鮭蠪（lóng）〕蝦蟆（一說是神，狀如小兒），如“東北方之下者，倍阿、鮭鮭躍之。”
漢語字典
[①]［guī］
［《廣韻》古攜切，平齊，見。］
“鮭1”的繁體字。
(1)即。河豚的別名。也稱鯸鮐。
(2)魚類的一科。體大，略呈紡錘形，鱗細而圓。種類頗多，有的生活于淡水，有的棲于海洋，溯河產(chǎn)卵。是重要的食用魚類。較常見的有大馬哈魚、哲羅魚等。我國主要產(chǎn)自黑龍江流域。
(3)見“鮭魚”。
[②]［xié］
［《廣韻》戶佳切，平佳，匣。］
“鮭2”的繁體字。
(1)古代魚類菜肴的總稱。
(2)指食物、糧米。參見“鮭2稟”。
[③]［wā］
［《集韻》烏蝸切，平佳，影。］
“鮭3”的繁體字。
[④]［huà］
［《集韻》戶瓦切，上馬，匣。］
同“觟2”。“鮭4”的繁體字。
[⑤]［kuí］
［《廣韻》苦圭切，平齊，溪。］
“鮭5”的繁體字。
見“鮭5陽”。
音韻參考
[廣 韻]：古攜切,上平12齊,guī,蟹合四平齊見
[平水韻]：上平八齊·上平九佳·上聲二十一馬
[粵 語]：gwai1
康熙字典
◎ 康熙字典解釋 【亥集中】【魚字部】 鮭； 康熙筆畫：17； 頁碼：頁1470第05【廣韻】古攜切【集韻】涓畦切，??音圭。魚名。【山海經(jīng)】敦薨之山，其中多赤鮭。【註】今名鯸鮐爲鮭魚。【雷公炮炙論】鮭魚插樹，立使枯乾。一名?魚，一名嗔魚。日華子謂之鰗魚，今謂之河豚。【論衡】鮭肝死人。又【廣韻】【集韻】??戸佳切，音鞵。吳人謂魚菜總稱。【世說】庾杲之淸貧，每食三韭。任昉戲之曰：誰謂庾郞貧，每食鮭菜，常有二十七種。又【廣韻】苦圭切【集韻】頃畦切，??音睽。複姓。【後漢·牟融傳】代鮭陽鴻爲大司農(nóng)。【註】鮭陽，姓也。又【集韻】烏媧切，音蛙。鮭蠪，神名。【莊子·達生篇】倍阿鮭蠪。【註】倍阿，神名也。鮭蠪，狀如小兒，長一尺四寸，黑衣赤幘大冠，帶劒持戟。又【集韻】戸瓦切，音跨。楚冠名。
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舊字形