基本解釋
● 酪
lào ? ㄌㄠˋ
◎ 用動(dòng)物的乳汁做成的半凝固食品：奶酪。干酪。酪蛋白（一種含磷的復(fù)合蛋白。乳中蛋白質(zhì)的主要成分。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。可制成干酪）。
◎ 用果實(shí)做的糊狀食品：果酪。杏仁酪。
英文翻譯
◎ 酪
cheese
詳細(xì)解釋
詳細(xì)字義
◎ 酪 lào?
〈名〉
(1) (形聲。從酉( yǒu),各聲。本義:乳酪)
(2) 由干酪食品制成的餅,典型地為扁圓形 [junket]。如:奶酪;酪酥(由牛羊馬等的乳精制成的食品)
(3) 用果子或果子的仁做的糊狀食品 [sweet paste made from crushed nuts;sweet nut paste]。如:紅果酪;酪粥(和以牛羊等乳汁的粥)
漢語(yǔ)字典
[①]［lào］
［《廣韻》盧各切，入鐸，來(lái)。］
亦作“嗠1”。
(1)用牛羊馬等的乳汁煉制成的食品，有干濕二種，干者成塊，濕者為漿。
(2)醋。
(3)用果子或果子的仁做的糊狀食品。
(4)酒類。
音韻參考
[廣 韻]：盧各切,入19鐸,luò,宕開(kāi)一入唐來(lái)
[平水韻]：入聲十藥
[粵 語(yǔ)]：lok3lou6
康熙字典
◎ 康熙字典解釋 【酉集下】【酉字部】 酪； 康熙筆畫(huà)：13； 頁(yè)碼：頁(yè)1282第22【唐韻】盧各切【集韻】【韻會(huì)】【正韻】歷各切，??音洛。【說(shuō)文】乳漿也。【玉篇】漿也，乳汁作。【釋名】酪，澤也。乳作汁，所以使人肥澤也。【禮·禮運(yùn)】以爲(wèi)醴酪。【註】烝釀之也，酪，酢酨。【前漢·食貨志】又分遣大夫謁者，敎民煑木爲(wèi)酪。【註】如淳曰：作杏酪之屬也。【李陵·答蘇武書(shū)】羶?nèi)饫覞{，以充??渴。【潘岳·閒居賦】牧羊酤酪，以俟伏??之費(fèi)。 又【六書(shū)故】酒類也。北方以馬乳爲(wèi)酪，故因謂湩酪，而酥與醍醐皆因之。【禮·雜記】功衰，飮水漿。無(wú)鹽酪不能食，食鹽酪可也。【註】酢酨也。與乳漿異。??澔集說(shuō)，訓(xùn)乳漿，非。 又【正字通】酪有乾濕二種。【元·飮膳正要】造法，用乳半杓，鍋內(nèi)炒過(guò)，入餘乳熬數(shù)十沸，頻以杓縱橫攪之，傾出，罐盛待冷，略取浮皮爲(wèi)酥，入舊酪少許，紙封貯卽成酪。又乾酪法，以酪就日，曝使結(jié)，掠去浮皮，再曝，至皮盡卻入釜，炒少時(shí)，器盛，再曝作塊，收用。 又【集韻】魯故切，音路。醴屬。 【集韻】或作??，亦作嗠。
