基本解釋
● 蒜
suàn ? ㄙㄨㄢˋ
◎ 多年生草本植物，地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。味辣，有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥（通稱“大蒜”）：蒜頭。蒜苗。蒜黃。蒜毫。蒜薹。
英文翻譯
◎ 蒜
garlic
詳細解釋
詳細字義
◎ 蒜 suàn?
〈名〉
(1) (形聲。從艸,祘( suàn?)聲。本義:一種多年生草本植物。有大蒜、小蒜兩種)
(2) 同本義 [garlic]。百合科,多年生宿根草本。地下鱗莖有白皮包裹,內(nèi)有小鱗莖,叫“蒜瓣”。根椐蒜瓣的大小分大瓣種和小瓣種。大蒜種西漢時從西域傳入。小蒜種由山蒜移栽,從古已有。蒜苗、蒜苔作蔬菜,蒜頭作佐料和入藥
蒜,葷菜也。——《說文》
蒜,菜之美者——《齊民要術(shù)》引《說文》
(3) 又如:蒜果(蒜頭);蒜氣(腋下的氣味。即狐臭);蒜錘子(禪杖柄上所裝蒜頭狀的錘);蒜條(即蒜苗。蒜的花莖;亦指細長而形似蒜苗者)
(4) 指這種植物的鱗莖 [garlic]。如:蒜子(蒜頭);蒜顆(蒜果。蒜頭);蒜押(古時的蒜形墜子。用以押簾)
漢語字典
[①]［suàn］
［《廣韻》蘇貫切，去換，心。］
(1)多年生草本植物。有大蒜、小蒜兩種。大蒜名葫，根莖俱大而瓣多；小蒜根莖俱小而瓣少。葉狹長而扁平，可食用。有地下鱗莖，味辣，有刺激性氣味，可做佐料，也可入藥。
(2)指這種植物的鱗莖。
音韻參考
[廣 韻]：蘇貫切,去29換,suàn,山合一去桓心
[平水韻]：去聲十五翰
[粵 語]：syun3
[閩南語]：soan3
康熙字典
◎ 康熙字典解釋 【申集上】【艸字部】 蒜； 康熙筆畫：16； 頁碼：頁1048第22【唐韻】蘇貫切，音算。【韻會】葷菜也。【古今注】蒜，卵蒜也。俗謂之小蒜。【爾雅翼】大蒜爲葫，小蒜爲蒜。【高士傳】太原閔仲叔者，世稱節(jié)士，周黨見其含菽飮水，遺以生蒜。 又古以銀蒜押簾。【庾信詩】幔繩金麥穗，簾鉤銀蒜條。【文選·顏延年·侍遊蒜山詩註】蒜山在潤州西二里。 【干祿字書】蒜俗亦作?。
