基本解釋
● 熗
（熗）
qiàng ?ㄑㄧㄤˋ
◎ 將菜肴放在沸水或熱油中略煮后取出加作料拌：熗芹菜。
詳細解釋
詳細字義
◎ 熗
熗 qiàng?
〈動〉
(1) 烹飪方法 [fry very quickly over hot fire]
(2) 將菜肴放在沸水中略煮,取出后再用醬油、醋等作料來拌。如:熗蛤蜊;熗芹菜
(3) 先把肉、蔥等用熱油略炒,再加作料和水煮。如:熗鍋肉絲面;用蔥花兒熗熗鍋
(4) 用同“嗆”
聞不得鼻口內干煙熗。——元· 李好古《張生煮海》
漢語字典
[①]［qiàng］
“熗1”的繁體字。
(1)一種烹飪方法。將菜肴放在沸水中略煮，取出后拌作料。如熗蛤蜊。
(2)一種烹飪方法。先把肉菜等用熱油略炒，再加作料和水煮。如熗鍋肉絲面。
(3)同“嗆2”。有刺激性的氣體進入呼吸器官而感覺難受。
音韻參考
[粵 語]：coeng3
小篆
楷體
中國大陸宋體
臺灣細明體
韓國明朝體
舊字形
