基本解釋
● 燉
dùn ? ㄉㄨㄣˋ
◎ 煨煮食品使?fàn)€：燉肉。清燉雞。
◎ 把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加熱：燉酒。燉藥。
英文翻譯
◎ 燉
braise braize jug pot-roast
詳細(xì)解釋
詳細(xì)字義
◎ 燉
燉 dùn?
〈動〉
(形聲。從火,屯聲。本義:和湯煮爛) 同本義 [stew]。如:這塊老牛肉燉了三小時(shí)還沒爛
漢語字典
[①]［tún］
［《集韻》徒渾切，平魂，定。］
風(fēng)火熾盛貌。
[②]［dùn］
［《集韻》杜本切，上混，定。］
(1)加水用文火煮使熟爛。
(2)把東西盛在碗里，再把碗放在水里加熱。
音韻參考
[平水韻]：上平十三元
[粵 語]：dan6deon6
[閩南語]：tun7
康熙字典
◎ 康熙字典解釋 【巳集中】【火字部】 燉； 康熙筆畫：16； 頁碼：頁667第21【集韻】他昆切，音暾。【玉篇】風(fēng)與火也。【集韻】風(fēng)而火盛貌。【揚(yáng)子·方言】燉??，貌也。【註】火盛熾之貌。 又【玉篇】赤色也。 又【集韻】徒渾切，音屯。火盛貌。 又【類篇】杜本切，遯上聲。義同。
（燉）【玉篇】徒昆切【集韻】徒渾切【正韻】徒孫切，??音屯。【玉篇】火盛貌。【廣韻】火色。 又燉煌，郡名。【漢書】作敦煌。煌大也。詳前煌字註。 又【廣韻】【集韻】??他昆切，音暾。義同。 又與焞通。◎按周禮春官菙氏疏，引士喪禮，楚焞作楚燉。釋文云：燉，吐敦反。又徒敦反。又在悶反。又祖悶反。一音純本反。一音祖舘反。是燉焞通也。互詳前焞字註。
