基本解釋
● 炒
chǎo ? ㄔㄠˇ
◎ 把東西放在鍋里攪拌著弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷飯（喻辦事不講效率，說(shuō)話做事只是簡(jiǎn)單地重復(fù)過(guò)去，沒(méi)有新的內(nèi)容）。炒魷魚(yú)（方言，因魷魚(yú)一炒就卷起來(lái)，因以借指卷鋪蓋，解雇。亦簡(jiǎn)作“炒”）。
◎ 倒買(mǎi)倒賣(mài)：炒黃魚(yú)（指倒買(mǎi)倒賣(mài)黃金）。炒地皮。炒買(mǎi)炒賣(mài)（指對(duì)股票外匯的買(mǎi)賣(mài)）。
英文翻譯
◎ 炒
stir-fry fry saute
詳細(xì)解釋
詳細(xì)字義
◎ 炒 chǎo?
〈動(dòng)〉
(1) (形聲。從火,少聲。本義:煎炒,火干)
(2) 一種烹調(diào)方法。把食物或其他東西放在鍋里加熱翻動(dòng)使熟或使干,一般先要放少量的食油 [stir-fry]。如:炒肉絲;炒花生
(3) 中藥炮制法之一。將藥材放在鍋內(nèi)加熱、翻動(dòng)至一定要求 [parch]。炒時(shí)不加輔料叫清炒;加輔料同炒的有:麩炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等
(4) 吵鬧。通“吵” [make a noise]。如:炒炒(吵吵,許多人亂說(shuō)話);炒刺(吵鬧)
漢語(yǔ)字典
[①]［chǎo］
［《廣韻》初爪切，上巧，初。］
(1)烹調(diào)方法之一。把食物放在鍋里加熱并隨時(shí)翻攪使熟。
(2)用同“吵”。吵鬧。
音韻參考
[廣 韻]：初爪切,上31巧,chǎo,效開(kāi)二上肴初
[平水韻]：上聲十八巧
[粵 語(yǔ)]：caau2
[閩南語(yǔ)]：chha2
康熙字典
◎ 康熙字典解釋 【巳集中】【火字部】 炒； 康熙筆畫(huà)：8； 頁(yè)碼：頁(yè)667第17【廣韻】初爪切【集韻】【韻會(huì)】【正韻】楚絞切，??音吵。【集韻】熬也。【說(shuō)文】本作??。【徐鉉曰】今俗作??。別作炒。非是。【玉篇】本作?。【廣韻】本作煼。互詳?煼二字註。 ??字原從函作。
