做法步驟：

'1.將肥瘦肉洗凈，切6厘米長的“簾子棍”絲；
2.扁豆擇洗干凈，斜刀切成4.5厘米長的絲；
3.扁豆絲放入開水鍋內(nèi)燙透，用涼水過涼控水分；
4.炒鍋置火上，放入植物油，熱后下入肉絲煸炒變色；
5.加入蔥姜末、面醬、醬油，投入扁豆，烹料酒，點(diǎn)湯，加味精、精鹽找口，翻炒均勻；
6.勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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扁豆：扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：