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[生活偏方]營養苦瓜夏季降血糖解暑

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苦瓜味苦性寒,爽口不膩,人吃了以后,會感到涼爽舒適。每逢夏天,人們因炎熱不思飲食之際,若以苦瓜做菜佐食,可以開胃健脾、消暑清心;如以苦瓜泡成涼茶飲用,也能解暑逸神,使煩渴頓消。 苦瓜不僅是一種佳蔬,也是一味良藥。中醫認為,苦瓜有清邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽之功。用它治療胃熱痛、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥頗為有效。近年來,科學家們研究還發現,苦瓜中含有類似胰島素的物質——苦瓜苷,有明顯的降血糖作用,是糖尿病患者理想的療效食品;苦瓜中含有氣味極苦的金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到解熱作用,且對瘧疾有顯著療效。 苦瓜味苦,烹調時為減輕苦味,可先把苦瓜切開,用鹽腌片刻,然后炒食,這樣既可減輕苦味,使苦瓜又翠又綠,還能去除里面的草酸,而風味猶存;或者先把苦瓜切開,放入開水浸泡片刻,再撈出烹制,也會使苦味大大減弱。苦瓜的食法很多,可煎、煸、燒、炒、拌,素食或葷吃,都清爽可口,雖苦猶甜,實為佐酒下飯之佳肴。但從中醫角度講,苦瓜屬于寒涼之物,對胃腸道有一定的刺激作用,進食過多容易引起胃部不適、惡心、嘔吐或泄瀉等副作用,因此,消化功能不好,容易腹瀉的人不宜多吃苦瓜;另外,體質虛弱的老年人或脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏瀉的患者也不宜食用,否則會加重病情。 溫馨提示:        為您提供最新的內科偏方,婦科偏方,兒科偏方,男科偏方相關咨詢,想了解更多精彩的健身文章,請點擊返回偏方專題。

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