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[原料]青頭雄鴨一只、粳米50克、蔥白適量。 [做法]青鴨去毛及內臟、切細煮至極爛，再加粳米、蔥白煮粥;或用鴨湯煮粥，不放鹽、可加料酒幾滴去腥。 [用法]每日2次，空腹溫熱食。7天為一療程。 [作用]補益脾胃、利水消腫，滋陰血。適用于一切水腫病人。 [評注]陰虛脾弱大便泄瀉病人不宜選用
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