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[其他]水果比牛奶更壯骨
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我們都知道，喝牛奶能強(qiáng)壯骨骼，但據(jù)最新研究顯示，水果在這方面的功能比牛奶更勝一籌。
美國《臨床營養(yǎng)期刊》最近刊登了北愛爾蘭食品與健康中心的一項(xiàng)研究成果。據(jù)說，這是第一個(gè)顯示吃大量水果會(huì)影響骨密度的研究。
研究人員認(rèn)為，食物中大量的酸性物質(zhì)是降低人類骨質(zhì)強(qiáng)度的一個(gè)重要因素。因此，多吃中和酸性的食物就可以擁有強(qiáng)壯的骨質(zhì)，而大部分水果及蔬菜都具有這種作用。
為了證明這一理論，研究人員評(píng)估了1345位12—15歲青少年的營養(yǎng)習(xí)慣及骨質(zhì)健康程度。他們對每個(gè)孩子都進(jìn)行了徹底的訪問，以得到關(guān)于他們每一餐吃什么、通常會(huì)吃什么東西等詳細(xì)的信息，甚至包括了每一種食物的分量。除此之外，孩子們的身高、青春期狀態(tài)、吸煙、社交、飲酒、補(bǔ)品的使用及活動(dòng)等都是這項(xiàng)研究的一部分。最后，還要測量他們后腳跟的骨質(zhì)強(qiáng)度。結(jié)果顯示，喜歡吃大量水果的女孩具有最強(qiáng)壯的骨質(zhì)。
為了讓更多的人認(rèn)可這項(xiàng)研究成果，研究人員指出，他們的調(diào)查對象具有一定的普遍性，并且排除了其他已知因素，如體重、運(yùn)動(dòng)等對骨質(zhì)健康的影響。