查字典民間偏方大全收集古今中外各種中醫(yī)偏方以及民間治病偏方近萬個(gè)。注:本站偏方均根據(jù)民間及網(wǎng)絡(luò)流傳整理而成,僅供參考,請?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下用藥。
芋頭富含多種微量元素和無機(jī)元素、纖維、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸等,營養(yǎng)豐富,是良好的保健食品。芋頭中還有一種天然多糖類高分子植物膠體,有很好的止瀉作用,并能增強(qiáng)人體免疫功能。長期食用可獲清熱解毒、健脾強(qiáng)身功效。需要提醒的是,吃芋頭時(shí)注意一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉,而且不要一次吃得太多。
南方人食用芋頭的花樣相比北方人豐富多了,最常做的就有芋頭餃子。
做法:將芋頭蒸熟后,趁熱剝皮碾碎,然后加上紅薯粉和面,揉成面團(tuán)備用;芋頭和紅薯粉的比例大致為2:1。餃子餡一般是將瘦豬肉、香菇、蝦皮、蔥、香菜等剁碎,加入香油、蛋液、料酒、鹽、味精等調(diào)味品,上籠蒸熟即可。用芋頭做出來的面皮非常“結(jié)實(shí)”,滴水不漏,這樣不容易“竄水”。香香的肉餡再加上糯糯的芋頭,味道非常鮮美,吃完后沒有油膩感。