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[健脾胃]補氣健脾胃 黨參淮山豬展湯

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補氣健脾胃黨參淮山豬展湯


材料
豬展肉500克,黨參30克,淮山藥30克,蓮子60克,紅棗8個。

功效
補氣健脾。脾胃氣虛,癥見消化力弱,肢體疲倦,飲食減少,大便不實,或病后體虛,不思飲食,或小兒脾虛之體弱,食欲不佳者。

做法
(1)淮山藥、蓮子(去心)洗凈后,用清水浸半小時,黨參、紅棗(去核)洗凈,豬展肉洗凈,切塊。
(2)把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煲2~3小時,調味供用。

說明
本湯是調補脾胃、助脾胃消化吸收的湯品。湯中黨參性味甘平、不燥不膩,有補益脾肺、補血生津的作用,含有皂甙、微量生物堿、蔗糖、葡萄糖、菊糖、淀粉、樹脂等成分。淮山藥補氣健脾,《藥品化義》謂其“能補中益氣,溫養肌肉,為肺脾二臟要藥。”蓮子有補脾胃、止泄瀉、養心神、固腎精的作用,《本草綱目》謂其有“厚腸胃、固精氣、強筋骨、補虛損、利耳目、除寒濕”等功能。豬展(左加月)肉健脾養胃、益氣生津。紅棗健脾益氣、調味。合而為湯,益氣補中、健脾養胃,不熱不燥,平補不峻,為老少咸宜、四時皆可飲用的湯品。

注意
感冒發熱者不宜用本湯。

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