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[健體]健骨強腰方14
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干鹿筋200克，雪蓮花3克，蘑菇片50克，雞腳200克，火腿25克，另外有味精、料酒、姜、蔥白、精鹽、高湯各適量。將鹿筋用冷水洗凈，加入開水，浸泡，水涼再換，反復多次，待鹿筋發漲后才能使用；姜切片，蔥切段；將發好的鹿筋修凈筋膜，切成指條塊下鍋，加入蔥姜、料酒、水，將鹿筋煨透取出，鹿筋放入盤子里；雞腳用開水燙透，脫去黃衣，斬去瓜尖，拆去大骨，洗凈后放入盤子內；將雪蓮花洗凈后用紗布袋松裝放入盤子內，面上再放火腿片、蘑菇片，加入高湯、料酒、姜、蔥上籠蒸至鹿筋熟軟時取出(約2小時)濾出厚汁，湯中加入味精、鹽，倒人盤子內，再蒸半小時取出即成。 本方補虛損，壯筋骨，適，用于腰膝酸軟、筋骨萎弱者服用。