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[健體]常飲酸牛奶助老年人強身健體
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經過酸化后，不僅可以保留牛奶中原來的營養，而且經過微生物的代謝作用和化學反應，還可以產生一些牛奶中原來沒有的，又有利于人體健康的營養成分，其中，酸牛奶中含有維生素A、B、E及葉酸等。乳酸桿菌在腸道里又能促進維生素B1和葉酸等人體必需的營養素的合成。喝酸牛奶能促進胃液分泌，提高消化功能，還可以充分地發揮食物的營養效果。由此可見，酸牛奶是老年人和體弱多病者的“良藥”?？茖W家發現，酸牛奶中含有一種特殊的“牛奶因子”，它與酸牛奶中的鈣離子一起可以降低血中膽固醇。實距證明，第天飲用300―400毫升酸牛奶，1周后血清中膽固醇顯著下降。這對于心血管疾病，龍其是動脈硬化、冠心并高血脂癥具有明顯的預防和保健作用。酸牛奶還能增強抗體的免疫功能，提高機體對疾病的抵抗能力。因此，老年人常飲酸牛奶有益健康長壽。
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