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[健體]補(bǔ)肝腎佳品--山藥桂圓燉甲魚(yú)
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[原料]山藥片40克、桂圓肉20克、甲魚(yú)500克。 [做法]先將甲魚(yú)宰殺，洗凈去內(nèi)臟，連甲帶肉加適量水，與山藥片、桂圓肉清燉，至燉熟。 [用法]食用時(shí)，吃肉喝湯。 [作用]滋陰潛陽(yáng)，散結(jié)消腫，補(bǔ)陰虛，清血熱。適用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾腫大患者。 [評(píng)注]歷代醫(yī)家對(duì)甲魚(yú)的食療價(jià)值推崇備至，因有‘滋養(yǎng)元陰、解毒退熱’之功，為補(bǔ)肝腎之佳品?，F(xiàn)代研究證實(shí)，甲魚(yú)能抑制結(jié)締組織增生，軟化腫大的肝脾。