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黃羊肉250克，黨參50克，精鹽、味精、料酒、姜絲、豬油、肉湯各適量。將黃羊肉洗凈，切片。黨參潤透洗凈切片。先在鍋內(nèi)加油、姜絲、料酒、味精、鹽及肉湯，燒開后加入黃羊肉、黨參共煮，至肉熟爛，調(diào)味即成。黃羊肉具補中益氣功效，常用治勞傷、虛寒。黨參益血補肺，補益中氣，兩者相合為用，則此湯菜補中益氣之效更著。適用于脾胃虛弱所致的反胃，飲食減少，消瘦之人。健康人食之能健脾胃。
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