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[潤(rùn)膚]潤(rùn)膚養(yǎng)顏食療之 奶香木瓜燉雪蛤

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雪蛤被稱為“平價(jià)燕窩”,它的美容作用跟燕窩相提并論,因?yàn)閮烧叨己斜砻嫔L(zhǎng)因子和促進(jìn)細(xì)胞分裂因子,可令皮膚細(xì)致漂亮,并具潤(rùn)肺養(yǎng)顏,治療陰虛咳嗽的作用.雪蛤即蛤蟆油(又名哈仕蟆油、林蛙油),雪蛤膏是由蛙科動(dòng)物中雌性林蛙的輸卵管,經(jīng)采制干燥而成。雪蛤具有明顯的延緩衰老、降血脂、提高機(jī)體免疫力、抗疲勞等作用,是女士養(yǎng)顏美容,男士增強(qiáng)體質(zhì)的天然高級(jí)營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。中國(guó)藥典記載其具有補(bǔ)腎益精,養(yǎng)陰潤(rùn)肺之功效。在李時(shí)珍的《本草綱目》記載:雪蛤味甘咸、性平和。具解虛癆發(fā)熱利水、消腫、補(bǔ)虛、尤益產(chǎn)婦。在《中國(guó)藥典》、《中藥大詞典》、《中草藥手冊(cè)》《中國(guó)藥志》等中也記載到:雪蛤油潤(rùn)肺養(yǎng)陰.化精添髓、補(bǔ)腦益智、平肝養(yǎng)胃、抗衰駐顏、健腦益智、延緩衰老、用于身體衰弱、產(chǎn)后氣虛、肺癆咳嗽、內(nèi)分泌失.木瓜燉雪蛤所需材料:1甜木瓜一個(gè)(約一斤重)2雪蛤膏4克(約2個(gè)).別看干的雪蛤膏有點(diǎn)小有點(diǎn)丑,發(fā)泡膨脹后是雪白的,是干雪蛤的好幾倍.工作繁忙的人士也可以一次燉十克,存放在瓷盅內(nèi)冷藏,一次吃一克,吃前加熱,或與木瓜同燉食用.3鮮奶或椰露半杯,清水一飯碗,冰糖適量木瓜燉雪蛤的做法:1.將干的雪蛤膏用滾水浸三小時(shí)或者一晚,然后倒去浸水,再用新的滾水慢火煲半小時(shí).(加入少許姜絲或用香橙肉及汁燉同煲可去腥味).2煲好后倒去熱水,再換冷水,這樣就很容易揀去其雜質(zhì),黑子.揀去其雜質(zhì)后用清水徹底洗干凈.3將冰糖和水一起煲溶,然后放入洗白的雪蛤膏文火煲一小時(shí),加入鮮奶.或椰奶(最好用瓷的容器煲制.)4木瓜冼干凈外皮,在頂部切出2/5作蓋,挖出核和瓤,木瓜放入燉盅內(nèi),注入煲好的雪蛤膏,加蓋,用牙簽插實(shí)木瓜蓋,隔水燉一小時(shí)即可。在市場(chǎng)上銷售的雪蛤,有盒裝和散裝的兩種,不管是選擇哪樣的,一定是要選加工過的干燥品種,盡量選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品,(因?yàn)橛械娜藭?huì)把其他品種蛙類冒充林蛙,真正的蛤蟆油是比較干燥的拇指蓋大小的塊狀物,顏色是黃色和棕色深淺不一,有淡淡的腥臭味。膨脹率也是鑒別雪蛤-蛤蟆油的一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn),好的雪蛤膨脹率要達(dá)到20-30倍的體積變化.【如何去除的雪蛤膏腥味】加入少許姜絲或用香橙肉及汁燉同煲,可去腥味,然后再加入椰露或鮮奶燉.做好后的雪蛤一定要趁熱的吃,冷了就不好吃而且有腥味.【雪蛤膏的價(jià)格】同仁堂專賣或香港大的品牌雪蛤膏專賣都在每克13元到20元左右.價(jià)格適中,一般人都接受的了,所以雪蛤素有平價(jià)燕窩之稱.上一篇:黑米可可花花糕下一篇:

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