[潤(rùn)膚]潤(rùn)膚養(yǎng)顏食療之 奶香木瓜燉雪蛤

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雪蛤被稱為“平價(jià)燕窩”，它的美容作用跟燕窩相提并論，因?yàn)閮烧叨己斜砻嫔L(zhǎng)因子和促進(jìn)細(xì)胞分裂因子，可令皮膚細(xì)致漂亮，并具潤(rùn)肺養(yǎng)顏，治療陰虛咳嗽的作用.雪蛤即蛤蟆油（又名哈仕蟆油、林蛙油），雪蛤膏是由蛙科動(dòng)物中雌性林蛙的輸卵管，經(jīng)采制干燥而成。雪蛤具有明顯的延緩衰老、降血脂、提高機(jī)體免疫力、抗疲勞等作用，是女士養(yǎng)顏美容，男士增強(qiáng)體質(zhì)的天然高級(jí)營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。中國(guó)藥典記載其具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤(rùn)肺之功效。在李時(shí)珍的《本草綱目》記載：雪蛤味甘咸、性平和。具解虛癆發(fā)熱利水、消腫、補(bǔ)虛、尤益產(chǎn)婦。在《中國(guó)藥典》、《中藥大詞典》、《中草藥手冊(cè)》《中國(guó)藥志》等中也記載到：雪蛤油潤(rùn)肺養(yǎng)陰．化精添髓、補(bǔ)腦益智、平肝養(yǎng)胃、抗衰駐顏、健腦益智、延緩衰老、用于身體衰弱、產(chǎn)后氣虛、肺癆咳嗽、內(nèi)分泌失.木瓜燉雪蛤所需材料：1甜木瓜一個(gè)（約一斤重）2雪蛤膏4克（約2個(gè)）.別看干的雪蛤膏有點(diǎn)小有點(diǎn)丑,發(fā)泡膨脹后是雪白的,是干雪蛤的好幾倍.工作繁忙的人士也可以一次燉十克,存放在瓷盅內(nèi)冷藏,一次吃一克,吃前加熱,或與木瓜同燉食用.3鮮奶或椰露半杯，清水一飯碗，冰糖適量木瓜燉雪蛤的做法：1.將干的雪蛤膏用滾水浸三小時(shí)或者一晚，然后倒去浸水,再用新的滾水慢火煲半小時(shí).（加入少許姜絲或用香橙肉及汁燉同煲可去腥味）.2煲好后倒去熱水,再換冷水,這樣就很容易揀去其雜質(zhì),黑子.揀去其雜質(zhì)后用清水徹底洗干凈.3將冰糖和水一起煲溶，然后放入洗白的雪蛤膏文火煲一小時(shí)，加入鮮奶.或椰奶（最好用瓷的容器煲制.）4木瓜冼干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi),注入煲好的雪蛤膏，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉一小時(shí)即可。在市場(chǎng)上銷售的雪蛤，有盒裝和散裝的兩種，不管是選擇哪樣的，一定是要選加工過的干燥品種，盡量選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，（因?yàn)橛械娜藭?huì)把其他品種蛙類冒充林蛙,真正的蛤蟆油是比較干燥的拇指蓋大小的塊狀物，顏色是黃色和棕色深淺不一，有淡淡的腥臭味。膨脹率也是鑒別雪蛤-蛤蟆油的一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)，好的雪蛤膨脹率要達(dá)到20-30倍的體積變化.【如何去除的雪蛤膏腥味】加入少許姜絲或用香橙肉及汁燉同煲,可去腥味,然后再加入椰露或鮮奶燉.做好后的雪蛤一定要趁熱的吃,冷了就不好吃而且有腥味.【雪蛤膏的價(jià)格】同仁堂專賣或香港大的品牌雪蛤膏專賣都在每克13元到20元左右.價(jià)格適中,一般人都接受的了,所以雪蛤素有平價(jià)燕窩之稱.上一篇：黑米可可花花糕下一篇：

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