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[減肥]不用節(jié)食的減肥方法

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肥胖的人大多飲食失調(diào)或食欲亢進(jìn)或偏嗜肥膩甘甜之食。久之,便會(huì)引起脾失健運(yùn)、肺失通調(diào)、痰濕內(nèi)滯肌體而成肥胖。

因而,減肥就應(yīng)以健脾利濕、消食化積、活血化淤、化痰導(dǎo)滯為原則。運(yùn)用藥膳減肥,就是根據(jù)以上原理,適當(dāng)選用食物與藥物配伍,制成可口飯菜。常用于減肥的食物、黃瓜、荷葉、冬瓜、萵苣、枸杞、海帶、茯苓、苦瓜、藥物主要有苡米、豆腐、山楂、蘿卜等。

藥膳減肥,不用節(jié)食,不必改變飲食習(xí)慣,沒(méi)有痛苦與付作用。但效果緩慢,因而要持之以恒,方能收到良好的效果。

1、茯苓豆腐

原料:豆腐500克,茯蓊粉30克,松仁40克,胡蘿卜、香菇、雞蛋清、精鹽、料酒、清湯、演粉各適量。

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制作:豆腐擠壓除水,胡蘿卜切成菱形薄片,雞蛋清打至泡沫狀。將豆腐切成小方塊,撒上茯苓粉、精鹽,然后將豆腐塊擺平,抹上雞蛋清、擺上香菇、胡蘿卜、松仁,入蒸鍋內(nèi)用旺火蒸10分鐘,取出。將清湯、精鹽、料酒倒入鍋內(nèi)燒開(kāi),加淀粉勾芡,燒在豆腐上即成。

2、紅燒冬瓜

原料:冬瓜500克,面醬、醬油、清湯、濕淀粉、蔥美末,味精、植物油各適量。

制作:將冬瓜去皮洗凈,切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的片塊。炒勺內(nèi)加適量植物油,燒至四成熱時(shí),加蔥姜末、面醬炒散,然后加入冬瓜、醬油、清湯,用小火燒至冬瓜軟爛時(shí),加入味精,用濕淀粉勾芡,盛盤(pán)即可。


3、山楂海帶絲

原料:水發(fā)海帶300克,鮮山楂100克,白砂糖30克,蔥、姜、料酒各適量。

制作:海帶洗凈,放鍋中,加蔥姜、料酒、清水,先用旺火燒開(kāi),再用小火燉爛,撈出切成細(xì)絲,山楂去核,也切成絲。然后,海帶絲加白糖攔均勻,裝入盤(pán)內(nèi),撒上山楂絲,再撒上一層白糖即可。

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