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做法: (1)木瓜燉排骨: 材料:青木瓜1個、排骨半斤、姜片及蔥段各適量。 調味料:鹽少許。 做法: A。先將排骨以熱水汆燙后撈出備用,青木瓜去皮去籽,切成小塊。 B。排骨與蔥段、姜片一起放入水中,以大火煮沸,再加入切塊的青木瓜,轉成小火燉煮。 C。燉煮至青木瓜軟爛,最后再加上少許的鹽調味即可。 (2)雪耳燉木瓜: 材料:木瓜1個、白木耳25克、北杏15、南杏20克。 調味料:冰糖適量。 做法: A。先將木瓜去皮去籽,切成小塊;白木耳洗凈,并以清水發泡開。 B。南、北杏同樣去皮,以清水洗凈,接著將材料放入鍋中,加上冰糖,倒入滾水,加蓋燉煮至材料入味即可。