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[生活偏方]牛奶加糖有助于治療失眠
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營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)素對(duì)大腦的功能產(chǎn)生影響，不但是結(jié)構(gòu)組成上的作用，對(duì)情緒、精神、睡眠等都可產(chǎn)生一定的影響。 所有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)大腦的功能都很重要，例如大腦需要氨基酸以形成它的信息分子、30~40種神經(jīng)遞質(zhì)和相關(guān)復(fù)合物;大腦還需要帶電荷的礦物質(zhì)以傳導(dǎo)電沖動(dòng)，需要維生素和其它礦物質(zhì)來促進(jìn)這些過程;需要脂類來修復(fù)細(xì)胞膜等等。 研究最多的神經(jīng)遞質(zhì)是血清素，大腦內(nèi)血清素的釋放能對(duì)感覺和情緒產(chǎn)生影響，而血清素的合成前體是食物中的色氨酸，因此食物中的成分的確能影響到人們用餐后的感受。有研究表明進(jìn)入大腦的色氨酸缺乏能使人失眠、情緒沮喪、容易受到驚嚇等。色氨酸缺乏的動(dòng)物也表現(xiàn)出這些癥狀，當(dāng)提供色氨酸時(shí)，由于大腦內(nèi)的血清素恢復(fù)，動(dòng)物也恢復(fù)正常。 能進(jìn)入大腦內(nèi)的色氨酸的數(shù)量不僅僅依賴于食用了多少色氨酸，還與食入的蛋白質(zhì)和糖類的總量有關(guān)。通常的食物提供的不是單純的色氨酸，而是全蛋白，蛋白質(zhì)中的其他氨基酸可與色氨酸競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入大腦，在這種情況下，進(jìn)入大腦的色氨酸沒有顯著增加，因而不能有效地促進(jìn)大腦內(nèi)血清素的合成。但是以糖類替代蛋白質(zhì)時(shí)，糖類促進(jìn)胰島素分泌，而胰島素可促使其它氨基酸進(jìn)入體細(xì)胞，這樣色氨酸就可以沒有競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)入大腦。因此，糖類含量高的食物促進(jìn)色氨酸進(jìn)入大腦，增加血清素的合成。 因此，對(duì)于失眠者來說，一杯加糖的牛奶就是很好的催眠劑，或者一片面包和一杯糖開水，效果也不錯(cuò)。另外，香蕉、蜂蜜、土豆、杏仁、火雞都是較好的助眠美食。不過要注意的是，已知能誘導(dǎo)血清素的食物攜帶大量的能量，每天增加鍛煉消耗能量，更有助于健康睡眠。