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脂肪肝是中老年人常見病，患者一般無明顯癥狀，或僅有輕度疲乏、腹脹或肝區有脹感等。自制大蒜酸奶飲用有益于防治脂肪肝。中醫認為，脂肪肝為肝失疏泄、脾失健運等所致。 大蒜性味辛、溫，具有行滯氣、暖脾胃、促消化的作用，大蒜經糖醋腌制后大大提高其消脂及健脾益肝的功效，加上酸奶及蜂蜜后則更具有下氣、消食及降脂作用。將糖醋大蒜頭1個，去皮膜后剁成糜糊狀，與脫脂酸奶100克及蜂蜜10克混合均勻，每天早晨服用。
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