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木耳蝦仁的做法詳細介紹 菜系及功效:藥膳偏方 木耳蝦仁的制作材料: 主料:蝦仁250克,黑木耳30克,菜心50克,冬筍100克,醬油10克,細鹽3克,白糖10克,味精5克,黃酒5克,蔥段10克,鮮湯50克,雞蛋1個,淀粉20克,香油5克,熟豬油500克(實耗100克)。 木耳蝦仁的特色: 特點:色澤金黃夾黑,味鮮脆嫩。 功效:補腎益陽。 本道菜適合于輔助治療腎陽不足,體質虛弱所致之陽痿、遺精、下肢酸軟、小腹冷痛、遺尿、小便頻數等癥,也可治療婦女胞宮虛寒、崩漏帶下、腰酸肢冷、神倦乏力、行經腹痛等病癥。 教您木耳蝦仁怎么做,如何做木耳蝦仁 1.將黑木耳洗凈,用溫水泡2小時后撈出待用。 2.將蝦仁洗凈撈出,瀝干水分后盛入碗內,加細鹽、味精、蛋清、干生 粉拌勻上漿。 3.冬筍切成薄片,菜心洗凈。 4.將鍋燒熱,先用冷油滑一下鍋倒出,加豬油。待油燒至五成熱時,將 蝦仁下鍋,用勺劃散至熟后,連油倒人漏勺,濾去油。 5,趁熱鍋加少許豬油,投蔥段入鍋,將木耳、筍片、菜心下鍋略炒一下,烹黃酒,加醬油、湯、細鹽、白糖、味精,接著放蝦仁炒勻,下濕淀粉勾芡,顛翻幾下,淋上香油,盛起裝盆便成。