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當歸佛手燉黃鱔
配方：當歸10g，佛手6g，黃鱔300g，紹酒15g，姜lOg，蔥15g，鹽4g。制作：當歸、佛手洗凈切片；黃鱔去骨和內臟切片；姜切片，蔥切段。黃鱔加入鹽、料酒，腌漬20分鐘待用。黃鱔置燉鍋內，加入當歸、佛手、姜、蔥、鹽，放入清水600ml。盛裝黃鱔的燉鍋，置武火上燒沸，用文火燉煮35分鐘即成。食法：每日1次，每次吃黃鱔50g,隨意喝湯。功效：順氣祛瘀。用于肋間神經痛肝郁氣滯瘀血內阻患者。
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