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[生活偏方]黑芝麻解酒效果好

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黑芝麻含有多種化學成分,每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、車前糖、芝麻糖、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。 中醫認為黑芝麻性味性平,味甘,具有補肝腎,益精血,潤腸燥。用于頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發早白、病后脫發、腸燥便秘等。現代醫學證明,黑芝麻具有降脂、預防心臟病及抗衰美容的作用。 最近日本永川佑三博士研究指出,芝麻中的芝麻素有助于肝臟的活動,對酒精的分解有促進作用。如酒精的分解加快,進如血液的酒精就會減少,醉酒的程度就回減輕。所以芝麻是最好的解酒食品。而且黑芝麻還能使酒精分解過程中產生的毒素乙醛失去毒性。另外的研究還發現,飲酒時副交感神經活動降低,呼吸及心率容易出現紊亂,而芝麻對此有抑制作用。所以飲酒前吃點芝麻有助于預防醉酒,醉酒后前吃點芝麻有解酒食的作用。當然醉酒嚴重必須到醫院搶救。看來還是不喝或少和酒為妙。 但必須指出黑芝麻表面覆蓋著一層不能消化的纖維素,炒熟后外皮就會破裂,才使芝麻的營養保健成分被人體吸收,吃時研碎,即防止其中營養保健成分的氧化,又香味獨特。

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