查字典民間偏方大全收集古今中外各種中醫(yī)偏方以及民間治病偏方近萬個。注：本站偏方均根據(jù)民間及網(wǎng)絡(luò)流傳整理而成，僅供參考，請在醫(yī)生指導下用藥。
[生活偏方]肥肉有益老年人身體健康
免責聲明：查字典偏方大全系根據(jù)民間及網(wǎng)絡(luò)流傳整理而成，僅供參考，請在醫(yī)生指導下用藥。
其實，這是對肥肉的一種誤解。從營養(yǎng)上來說，適當?shù)爻孕┓嗜膺€有益于人體的健康，特別是老年人常吃燉得熟透了的肥肉（燉兩小時左右），還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，延年益壽并且益智美容。
有關(guān)專家通過實驗指出，隨著肥肉燉的時間的增長，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降，而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸含量不斷增加。同時，燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營養(yǎng)成分，如豐富的維生素B1、蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，而且膠質(zhì)部分更容易被人體消化吸收。因此特別適合老年人食用。
需要注意的是，我們說的肥肉主要指的是肥豬肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。購買這類豬肉時，要挑顏色明亮且呈鮮紅色的、摸起來感覺肉質(zhì)緊密的、表面微干或略顯濕潤且不沾手的、按一下后的凹印可迅速恢復的、聞起來沒有腥臭味的。烹飪這類稍肥的豬肉時，最好使用密封的高壓鍋，燉起來可以更熟、更爛。