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[生活偏方]飯前先喝湯 不用請(qǐng)藥方
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俗語本義 吃飯前先喝湯對(duì)健康有益處，就不用請(qǐng)醫(yī)生開藥方了。 流行示例 清·李光庭《鄉(xiāng)言解頤》：“村謠曰：吃飯先喝湯，不用請(qǐng)藥方；蘿卜上了街，藥方把嘴噘。” 醫(yī)學(xué)意義 喝湯，是中國人重要的飲食習(xí)慣。是先飯后湯還是先湯后飯，南方人和北方人的做法就大不相同了。南方人認(rèn)為，先湯后飯可以預(yù)防機(jī)體肥胖的發(fā)生；北方人認(rèn)為，先飯后湯有利于食物的消化吸收。其實(shí)，兩種認(rèn)識(shí)都是有道理的，這正是中醫(yī)辨證施吃，因人、因地、因時(shí)而異思想的體現(xiàn)。先湯后飯對(duì)于預(yù)防機(jī)體肥胖的發(fā)生的確是有益的，因?yàn)轱埱耙煌霚氯?，先入為主，饑餓感減輕了，食欲減弱了，胃中的部分空間被占領(lǐng)了，客觀上起到限食的作用。但這不是預(yù)防肥胖的唯一措施，因?yàn)橐鸱逝值臋C(jī)制比較復(fù)雜，遺傳、飲食、精神、運(yùn)動(dòng)量等都可能成為人發(fā)胖的原因。南方人口味偏淡，食物中放的鹽較少，所以胖子的數(shù)量也就較少，北方人的情況則剛好相反。需要注意的是，控制飲食雖可以起到預(yù)防肥胖的作用，但不能過于限食，因攝入不足造成的營養(yǎng)缺乏而因此引發(fā)的疾病及機(jī)體損傷是無法彌補(bǔ)的，對(duì)健康造成的惡果更嚴(yán)重。先飯后湯的吃法，也有它的適宜人群，如身體虛弱消化功能不良者、身體羸瘦營養(yǎng)缺乏者和一些慢性病患者、體質(zhì)較差的老人等，飯后一碗湯對(duì)輔助消化吸收和補(bǔ)充營養(yǎng)是有一定幫助的。一句話，究竟是先湯后飯還是先飯后湯要根據(jù)自己身體的實(shí)際狀況決定，都不是一成不變的公式，不能一概而論。（溫長路中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)）