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[循環系統]貧血藥膳方四則

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貧血,臨床以面色蒼白或萎黃無華、唇甲色淡、困倦無力、氣短頭暈等為主要特征,藥膳療法是該病有效的輔助治療方法,黃芪雞汁粥、肝粥、紅棗黑木耳湯、荔枝干大棗等藥膳方效果顯著,貧血者宜經常食用。

黃芪雞汁粥

  功效:益氣血,填精髓,適于體虛、氣血雙虧、營養不良的貧血患者。

  配料:重1000~1500克的母雞1只,黃芪15克,大米100克。

  制作:將母雞剖洗干凈濃煎雞汁,將黃芪煎汁,加入大米100克煮粥。

  用法:早、晚趁熱服食。

  宜忌:感冒發熱、外邪未盡者忌服。

肝粥

  功效:補肝,養血明目,適用于氣血虛弱所致的貧血、夜盲癥、目昏眼花等癥。

  配料:豬肝(羊肝、牛肝、雞肝均可)100~150克,大米100克,蔥、姜、油、食鹽各適量。

  制作:將動物肝洗凈切成小塊,與大米、蔥、姜、油、鹽一起入鍋,加水約700克,煮成粥,待肝熟粥稠即可食。

  用法:每日早、晚空腹趁熱頓食。

紅棗黑木耳湯

  功效:清熱補血,適用于貧血患者。

  配料:黑木耳15克,紅棗15個。

  制作:將黑木耳、紅棗用溫水泡發放入小碗中,加水和適量冰糖,再將碗放置蒸鍋中,蒸1小時。

  用法:每日服2次,吃木耳、紅棗,喝湯。

荔枝干大棗

  功效:補氣血,適用于失血性貧血。

  配料:荔枝干、大棗各7枚。

  制作:將荔枝干與大棗共煎水。

  用法:每日服1劑,分2次服。

豆腐豬血湯

  功效:補血,適用于產后婦女貧血。

  配料:豆腐250克,豬血(羊血、牛血也可)400克,大棗10枚。

  制作:將大棗洗凈,與豆腐、豬血同放入鍋中,加適量水,煎煮成湯。

  用法:飲湯,食棗。15日為1療程。

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