[神經系統]多發性神經炎藥膳（一）

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（1）雙仁煲鵝肉配方：

薏苡仁30g，桃仁1 Og，鵝肉 400g，胡蘿卜150g，紹酒lOg，醬油20g，姜 lOg，蔥15g，鹽4g，素油30g。

制作：薏苡仁洗凈，除去雜質；桃仁洗凈；鵝肉洗凈，用沸水焯去血水，切4cm見方的塊；胡蘿卜洗凈，切4cm見方的塊；蔥切段，姜切片。薏苡仁放入碗內，加水50ml置蒸籠內蒸熟待用。鍋置武火上燒熱，加入素油燒六成熱時，下人姜、蔥爆香，隨即加入鵝肉、鹽、醬油、胡蘿卜、桃仁、熟苡仁 (連同苡仁汁液)、鹽炒勻，注入清水300ml用文火煲45分鐘即成。

食法：每日1次，佐餐食用。每次吃鵝肉50g。

功效：健脾利濕，除痹緩急。用于多發性神經炎患者。

（2）牛膝燉鳳爪

配方：牛膝lOg，黃芪20g，大棗6枚，雞爪250g，姜lOg，蔥15g，鹽4g。

制作：牛膝洗凈切段，黃芪潤透切片；大棗去核切片；雞爪洗凈去甲尖，姜切片，蔥切段，牛膝、黃芪、大棗、雞爪，同放燉鍋內，放入姜、蔥、鹽，注入清水500ml。用武火燒沸，文火燉熬1小時即成。

食法：每日1次，每次吃雞爪50g喝湯。

功效：補氣血，通經脈。用于多發性神經炎患者。

（3）黨參麥芽茶

配方：黨參20g，麥芽15g，大棗6枚。

制作：黨參洗凈切片；麥芽洗凈去雜質；紅棗洗凈去核，切片。黨參、麥芽、大棗，同放燉杯內，加水200ml，置武火上燒沸，用文火煎煮15分鐘即成。

食法：代茶飲用。

功效：補氣血，益脾胃。用于多發性神經炎患者。

（4）木瓜桃仁蒸石斑魚

配方：木瓜15g，桃仁6g，石斑魚500g，料酒15g，姜lOg，蔥15g，大蒜lOg，白糖lOg。制作：木瓜洗凈切成薄片；桃仁洗凈，去雜質；石斑魚洗凈去鱗、鰓、內臟。石斑魚放在蒸盆內，加入料酒、鹽、白糖，抹勻，放入姜、蔥、木瓜、桃仁，注入清水300ml。蒸盆置蒸籠內，武火蒸35分鐘即成。

食法：每日1次，佐餐食用。

功效：活血行氣，補氣補血。用于多發性神經炎患者。

（5）茯苓白鵝湯

配方：茯苓15g，黃芪30g，當歸、菟絲子、川牛膝、杜仲、木瓜、白術各lOg，熟地 20g，白鵝肉500g，料酒20g，姜10g，蔥15g，鹽5g。制作：以上9味中藥洗凈，裝入紗布袋內扎緊口；白鵝宰殺后去毛、內臟及爪，切 5cm大小的塊；姜拍松，蔥切段。白鵝肉、藥包、姜、蔥，同放燉鍋內，加入鹽，放入清水 1000ml。燉鍋置武火燒沸，文火燉煮1小時即成。食法：每8小時服1次，每次服200ml湯。

功效：

滋補肝腎，益氣補虛。用于多發性神經炎患者。

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