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天氣冷的時候大家都愿意吃火鍋。很多人在吃火鍋時，對午餐肉、寬粉、香腸等加工品情有獨鐘。其實這些加工品是將原料經過很多工序加工制成的，所以原料中的營養素含量幾乎很低，所以，吃火鍋時選擇涮菜，建議大家盡可能以天然的、加工工序少的原料為主。 除了新鮮肉類和蔬菜之外，特別要記得選擇薯類，包括土豆、山藥、南瓜等，有利于幫助消化和解油膩，還能補充碳水化合物，也可以在鍋中煮一點雜糧面條，這樣有利于達到營養的均衡。
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