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[生活偏方]地皮菜對老年癡呆癥有療效

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以色列科學家發(fā)現(xiàn),地皮菜所含成分可抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶活性,對老年癡呆癥有療效,主治目赤紅腫、夜盲燙傷、瘡瘍腫毒等癥。 日前在湖北采風,一路晴雨交錯,行色匆匆,未及目睹地耳的原生態(tài),它多是以涼拌或燉燒的菜式面目出現(xiàn)在我面前,惹起驚喜:先有一道清淡的地耳豆腐,清熱益氣和中;再上一道地耳炒韭菜,益氣補腎;游山玩水餓得饑腸轆轆的我們,當然最歡呼的是地耳燒鮮肉,補中益氣;后來一路上還陸續(xù)吃到地耳炒雞蛋、地耳包子、地耳土豆排骨湯、地耳山藥排骨湯……地耳性涼,脾胃虛寒者不可多食。 地皮菜生命特強,生存范圍很廣,對氣溫適應幅度為-80℃至80℃,從寒冷的南極到炎熱的沙漠,從5000米以上的雪山到火山熔巖流過的地方,都能生存繁衍,在我國幾乎全國都有分布,耐旱性強,在干燥草本群落地帶和中性草本群落的草灘荒坡上也生長得很好,即使休眠幾十年,一遇水又馬上恢復生機。 地耳平時少見,但大雨過后常現(xiàn)身于不受污染的山地草原,國外稱其為fallenstar或starjelly,飲食業(yè)者為其取名“情人的眼淚”,美———愛愈深,傷愈重,恨更切,情到深處的淚,如稀世珍寶,彌足珍貴。 舍不得湖北武當山、神農(nóng)架的美景,更覺得當?shù)孛朗骋矅L不夠,遂買了一袋山民曬干的地耳,回汕頭后,時而抓一把以清水泡泡,做一道清爽解膩的涼拌地耳,聊以追憶并解饞。 做法: 1、干地耳一把,清水泡開,洗凈去雜,入沸水焯一下,撈出瀝水;2、蔥花、精鹽、醬油適量等,喜歡酸的可加點陳醋,再淋上麻油拌勻即可,如喜歡吃辣的,加些許辣椒絲拌入,遂可上碟。 此肴清熱明目,清爽可口,是夏日簡單操作的美味健康菜肴。 溫馨提示:        為您提供最新的內科偏方,婦科偏方,兒科偏方,男科偏方相關咨詢,想了解更多精彩的健身文章,請點擊返回偏方專題。

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