餃子是中國傳統食物，大家平時吃的餃子都是肉餡兒的吧？魷魚與蝦可是蛋白質與微量元素含量豐富的海鮮，相信沿海的童鞋都愛吃，今天將大海的味道包進餃子里怎么樣？

　　??? ?? ??鮮魷鮮蝦饅頭

　　???? ??? ?? ?? ??? ?? ?? ??? ?? ???.來做一款魷魚與鮮蝦餡兒滿滿的餃子，味道一流。

　　[4????][4人份材料]

　　??? (?) 4??, ?? (?) 10??, ?? 1~2??, ????, ?? ??? 1?, ?? 3??, ? 1/2??, ???? 1???, ??? 40?魷魚(中等大小)4頭，鮮蝦(中等大小)10只，料酒1~2匙，食鹽少許，蛋黃 1個，淀粉 3匙，蔥 1/2根，切碎的生姜 1茶匙，餃子皮 40張

　　【1】???? ??? ???, ??? ????? ?????. ?? ?? ??? ?? ??? ??? ????.【1】將魷魚剝去外皮，處理好后切成一口吃的大小，鮮蝦也是剝皮后處理好。

　　【2】???? ??? ???? ?? ?? ??? ?? ???? ??? ?? ???. ※ ?? ?? ?? ??? ?? ?????. ??? ??? ??? ?????.【2】將魷魚用鹽調味，再加點料酒，然后放入攪拌機攪拌。 ※ 攪拌得太細了，魷魚就沒有嚼頭了。魷魚攪拌的大小只要包餃子時能包起來就行了。

　　【3】2? ??? ?? ?? ?? ??, ?? ???, ??? ?? ??? ? ????.【3】將第2步中的材料搗碎后與蔥、生姜、蛋黃、淀粉混合，用手不斷搓勻。

　　【4】???? 3? ???? ?? ??? ???.【4】用餃子皮包上第3步中的材料，捏出餃子形狀。

　　【5】??? ??? ????, ??, ??? ?? ????.【5】捏好的餃子可以油炸也可以清蒸，蘸上醬油來吃。

　　??：料酒

　　??：serving 上菜，上飲料