導語：外語教育網小編整理了蛋黃有益于健康的6個理由，希望對你有所幫助，更多免費精彩內容，敬請關注本站。

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　　由于擔心膽固醇對健康不好而不吃蛋黃的人在漸漸增加。雞蛋黃的膽固醇含量（一個雞蛋200mg）和一天的攝取限量（300mg）相比較確實讓人擔心。

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　　與此相關的大韓肥胖學會表示“我們國家的人在肉類攝取量和平均每天的脂肪攝取量方面要比西方人少，所以如果僅用雞蛋來解釋膽固醇的上升的話是有問題的。”

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　　并表示“雖然蛋黃膽固醇含量較高，但是它的優勢是更多的，所以每天吃1-2個是沒有問題的，如果自己不改變導致血液中膽固醇上升和導致心血管疾病產生的壞習慣，而僅僅是躲避雞蛋中的膽固醇而不吃雞蛋的話，其實是沒什么大效果的。"

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　　美國北卡羅來納州史蒂芬博士的研究結果顯示，和雞蛋黃中含有的膽堿成分對預防乳腺癌有所幫助等有關蛋黃效果的研究接連出現。下面介紹一下蛋黃對健康有好處的6個理由。

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　　1.攝取簡單的維生素D =能最輕松的攝取維生素D。吃一個雞蛋黃就能補充40IU的維生素D。研究結果表明，如果缺乏維生素D不僅易骨折，更容易誘發癌、心血管疾患、糖尿病等。

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　　2.幫助長個 =雞蛋黃中含有的維生素D也被叫做“鈣化醇”。鈣化醇有助于鈣的吸收并有助于骨骼的生長。因此有研究結果顯示，如果充分攝取維生素D就容易長個。維生素D除了在雞蛋黃中含有之外，在奶油和牛奶中也有。

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　　3.降低血液中的膽固醇 =雞蛋黃中含有具有乳化機效果的卵磷脂成分，它具有降低血液中膽固醇的效果。

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　　4.提高記憶力 =蛋黃中的膽堿成分有助于提高腦中負責神經傳達的成分即乙酰膽堿的分泌。乙酰膽堿的分泌增加的話，對于記憶力和肌肉調節都很有幫助。

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　　5.預防畸形兒的產生 =蛋黃的膽堿是對身體細胞有幫助的營養成分，有助于預防孕婦生畸形兒，并且提高記憶力。所以育齡婦女應特別注意不要缺乏膽堿。

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　　6.提高視力 =蛋黃中含有的葉黃素會防止眼睛的酸化和老化。另外蛋黃中含有許多維生素A，對于預防夜盲癥有很大的效果。