由華農(nóng)大動(dòng)物科學(xué)學(xué)院馮定遠(yuǎn)教授等人與廣東吉本妝生物科技有限公司聯(lián)合完成的“無公害養(yǎng)豬技術(shù)”，日前通過專家組的論證。該項(xiàng)技術(shù)解決了我國豬養(yǎng)殖藥物殘留、環(huán)境污染、肉質(zhì)不高等三大問題，同時(shí)降低了養(yǎng)殖成本，提高了出欄率，引起廣泛的關(guān)注。

該項(xiàng)技術(shù)的關(guān)鍵是提取并培養(yǎng)高純度的乳酸菌。據(jù)馮定遠(yuǎn)教授介紹，乳酸菌有植物源和動(dòng)物源兩種。用于制作酸奶的乳酸菌是動(dòng)物源的，而這種添加到豬飼料中的乳酸菌是植物源的，提取自一種植物，純度比一般的高出100倍以上，且更容易在腸道里繁殖。把這種乳酸菌添加到豬飼料中，讓飼料發(fā)酵后再給豬吃，并在豬的飲用水中也加進(jìn)這種乳酸菌。　　

豬吃了這種飼料后，提高了免疫力，無需再使用抗生素等藥物，也不會(huì)得拉稀等病癥，這就避免了把藥物殘留在豬體內(nèi)。目前為止，廣東省還沒有實(shí)現(xiàn)豬肉對(duì)日本和歐美的出口，主要是由于養(yǎng)殖技術(shù)未能擺脫對(duì)藥物的依賴，導(dǎo)致一些技術(shù)指標(biāo)未能達(dá)到要求。如果此項(xiàng)技術(shù)得以推廣，這個(gè)局面有可能會(huì)有所突破;更為神奇的是，乳酸菌能很好地幫助豬調(diào)理腸胃，分解各種毒素，提高了飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率，不必使用含有害物質(zhì)的添加物，豬屎、豬尿幾乎沒有什么異味，這就大大地減少了對(duì)環(huán)境的污染;而且用乳酸菌飼料喂養(yǎng)的豬，豬肉品質(zhì)顯著提高，瘦肉率增加，肉色可人，肉味鮮美，估計(jì)市場價(jià)要比普通豬肉高50%。此外，豬的增重速度提高了約15%，縮短了出欄時(shí)間，飼料報(bào)酬率也相應(yīng)提高了14%左右。

由廣東省科技廳廳長謝明權(quán)教授和來自中國農(nóng)科院、浙江大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)以及省內(nèi)有關(guān)領(lǐng)域的專家組成的鑒定組對(duì)該成果進(jìn)行了鑒定，專家認(rèn)為，該技術(shù)對(duì)養(yǎng)豬業(yè)具有革命性的推動(dòng)作用，有重大應(yīng)用價(jià)值，整體水平達(dá)到國際先進(jìn)。經(jīng)媒體報(bào)道后，許多養(yǎng)殖戶通過電話或網(wǎng)絡(luò)咨詢，有的還派人上門協(xié)商，紛紛要求合作。此項(xiàng)技術(shù)使用簡單，也適用于小規(guī)模養(yǎng)殖。目前，已在清遠(yuǎn)、增城和花都的三家豬場養(yǎng)豬得到使用，養(yǎng)豬約3萬頭。