烏雞的養殖方法與其它雞一樣,僅是品種不同。由于烏雞有點藥用價值,購買種雞種蛋貴點。

烏骨雞的科學養殖

-.烏骨雞俗名黑腳雞、烏雞，有白毛烏骨雞、黑毛烏骨雞、絲毛烏骨雞、黃毛烏骨雞。骨肉全烏、肉白骨烏之分。真正的烏骨雞，從雞皮、雞肉到雞骨頭都是黑的，這是因為烏骨雞的細胞中含有一種叫“美拉寧”的黑色色素。有學者認為這種色素可以增進免疫力，正對其進行深入的研究。目前，很多農民朋友的烏骨雞飼養，已成為增收的一條捷徑。

 從營養價值上看，烏骨雞的營養遠遠高于普通雞。它的血清總蛋白及丙種球蛋白均高于普通肉雞。烏骨雞全粉水解后含有18種氨基酸，包括8種人體必須氨基酸，其中10種比普通肉雞的含量高。烏骨雞含有維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E等，其中維生素E的含量是普通肉雞的2.6倍，胡蘿卜素和維生素C含量均高于普通肉雞。

此外，烏骨雞還含有多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅、銅等，難怪人們稱烏骨雞為“黑了心的寶貝”。

黑毛烏骨雞與白毛烏骨雞的區別為2個類型資源,分別進行營養功能評價,提出黑毛烏骨雞的蛋白質、賴氨酸、脂肪、黑色素的含量在肉、血、爪、毛中均顯著高于白毛烏骨雞,具有很大的開發前景.建議有關企業應當優中選優,利用黑毛烏骨雞資源開發系列食品.同時還在動物性的黑色食品烏骨雞中發現富含七大營養素之外的超營養素--黃酮類化合物. 故烏骨雞藥用價值較高，用全雞可配成主治多種婦科疾病貴重名藥"烏雞白鳳丸"。烏骨雞適應性強，耐粗飼，各地均可飼養。

 二.公雞重1.3～1.8公斤，母雞重1.0～1.6公斤，年產蛋140個左右。

三. 進苗準備

 ( 一)雞舍選擇與消毒 雞舍建造。雞舍應建在放養地中心地帶向陽平地上，建材可因地制宜、就地取材，木材、毛竹、塑料、油毛氈、帆布、草簾等皆可。搭建一座座北朝南的簡易雞舍，以金字塔或大棚形為好，南邊敞門，雞舍邊緣高1.5- 2米，舍頂高2- 2.5米，地面平整、壓實、鋪墊料。雞舍要求保溫、擋風、不漏雨、不積水。

雞舍內每平方米可容納約8- 10只雞。同時在雞舍外設置運動場，面積為雞舍的2倍以上。要求栽種樹木，搭休息棚，防曬、防雨;安裝料槽和飲水器。 清除雞舍內所有異物，包括雞糞、墊料、水槽、飼槽、育雛網等，清掃地面和墻壁，更換墊土，然后關閉門窗，進行熏蒸消毒，按每平方米用福爾馬林30毫升、高錳酸鉀15克的比例混合使用，密封24小時后再打開通風。

(二)飼養方式的選擇：全進全出飼養法。平面散養，中間更換墊料1次。根據房舍面積確定飼養量，全進全出(或短時售完)，銷售以批發為主。售完后消毒，空欄1周再進行下一批飼養。 分隔分段飼養。使用2間或多間相對獨立的房舍，1間作為育雛舍，1間作為生長舍。第1批育成，全進全出(或短時售完)，銷售以批發為主。售完后消毒空欄1周左右，再進行下一批飼養。

以零售為主的分隔分段飼養。使用3間或多間相對獨立的房間，分為育雛舍、前期生長舍及后期生長舍，面積比為1:2:4。育雛25- 30天轉群至前期生長舍，轉群后消毒空欄1周以上，再進行育雛;前期飼養30天轉群至后期生長舍，轉群后消毒空欄1周左右，循環飼養;后期飼養20天左右開始上市銷售，以零售為主，售出雞體重每羽應達到1公斤以上，10天左右售完，20天后達不到銷售體重的整雞廢棄，空欄消毒，為轉群作準備。如此循環飼養，批次飼養量為日均銷售量的20倍。

四. 育雛飼養 育雛期(0- 8周齡)是整個飼養管理的關鍵階段。雛雞成活率的高低，生長發育的快慢，體質的好壞都直接影響到經濟效益。必須掌握以下要點。

 (一)雞苗的選擇：目前在我國南方庭院養殖中應用的品種有雪峰烏骨雞、江山白羽烏骨雞、四川山地烏雞、泰和烏骨雞和金陽絲毛雞等。可以根據當地消費習慣選擇適宜的品種。 健康的雛烏骨雞大小均勻，絨毛富有光澤，眼大有神，蛋黃吸收好，臍環平整，沒有血跡，活潑好動，叫聲響亮，握在手中有彈性，掙扎有力，肛門干凈，無糞便粘附。

 ( 二)育雛溫度、濕度：烏骨雞體型小，對溫度要求比較高。1- 4日齡應在36- 37℃，5- 8日齡34- 35℃，以后每周降2℃，5周齡后保持在23- 25℃。在保持室溫的同時，注意通風換氣，保持室內空氣新鮮，避免呼吸道病的發生。 育雛室內相對濕度：第1周為65%左右，以后55%左右，以人感到濕熱合適、不干燥為宜。如果濕度低，應用噴霧器噴水;濕度高時應加強通風和升溫。

 (三)及時飲水、開料：雛雞進舍后休息1- 2小時及時飲溫開水，溫度20℃左右為宜，1升水中加葡萄糖50克，補液鹽1克，然后再飲用0.01%的高錳酸鉀水1次。飲足水后即可開食喂料，6- 7次/每天。開食先用半熟碎米再用小雞配合料。喂食量以20分鐘左右吃完為宜。

2- 4周齡后改為飼槽喂料，喂料采取少喂勤添，喂八成飽為原則，第1周每天喂6- 7次，1周后5- 6次，隨光照時間縮短，逐漸減少喂料次數。可自己配雛雞飼料，配方是：玉米55%、高粱5%、麥麩4%、大麥5%、魚粉9%、豆粕16%、槐葉粉3%、骨粉2.5%、食鹽0.37%、多種維生素0.05%、蛋氨酸0.08%。

 (四)飼養密度、合理光照：密度過大，雛烏骨雞采食飲水不均勻，發育不整齊。

1- 14日齡為每平方米50只，15- 20日齡每平方米30只，21- 24日齡為每平方米20只左右。隨時觀察雛雞飲水、采食，及時調整密度和飲水器、料盤的大小。 7日齡內光照以每天20- 24小時為宜，7日齡后每周減少光照2小時，直至光照時間為13小時。光照強度為每平方米4瓦，15日齡后改為每平方米1- 2瓦。

 (五)及時斷喙：為防止相互間的啄癖和減少飼料浪費，在7- 10日齡用斷喙器切掉由喙尖至鼻孔長度的一半，下喙剪掉三分之一。也可在20日齡、對斷喙不徹底的再進行斷喙。同時飲水中加入維生素 K 3、電解多維，以減少出血和應激。

 (六)定期消毒：每3天進行1次帶雞消毒，用百毒殺1:2000倍稀釋液噴霧，采用2種不同成分的消毒劑交替使用，效果會更好。

 (七)防病上，主要注意白痢和球蟲病發生.白痢病可選用呋喃唑酮(痢特靈：在雛雞孵出后的第一、二周，每天在飼料中加入0.04%的痢特靈，用來控制副傷寒和雞白痢桿菌病;15日齡后，每天喂含0.01%痢特靈的飼料)，氟哌酸、土霉素、氯霉素原粉等藥物。

球蟲病可選用克球皇、克球粉等藥物，(如10日齡后用克球粉等藥物防治球蟲病)。60日齡前注意球蟲病爆發，60日齡后注意雞拉肚子。

防疫接種：出殼后接種馬立克氏疫苗，5日齡用雞新城疫系Ⅱ或Ⅳ系滴眼和雞痘弱毒苗刺翅;10日齡用傳支H120滴鼻;15日齡用法氏B87苗滴鼻;21日齡用腎型傳支加強滴鼻;29日齡用法氏囊B87加強滴鼻;40日齡用雞新城疫1系苗飲水。

五.中雞管理

烏骨雞的中雞分種用中雞和肉用中雞。其中種用中雞是指脫溫飼養至開產前這一生長階段的育成雞，即9- 25周齡階段;肉用中雞是指脫溫飼養到上市階段雞，一般要求60- 150日齡，體重0.8- 1.2公斤，即可供制藥廠和外貿出售。要求供應全價日糧增加采食量，提高出欄率和商品率。肉用雞一般采用平養。凡不留作種用的均可轉入商品雞群。飼喂較高能量和較高粗蛋白質水平的日糧，自由采食，使之能在100- 150日齡上市時，肌肉豐滿而且體內貯備一定脂肪。下蛋用的種用中雞主要采用柵欄飼養或放牧飼養。

 ( 一)分群：育雛結束，生長速度明顯加快，飼養管理人員應隨時進行強弱、大小、公母分群。分群最好在夜間或早晨進行，并在飲水中加入多維素以防產生應激。這時的密度控制在8- 10只/平方米。留著產蛋或種用的到120日齡時，轉入產蛋雞舍。若到開產時才轉群，易產生刺激，影響產蛋率。轉群應在傍晚進行，盡量保持安靜。

(二)飼料供應：雛雞進入育成期，日糧將由原來的雛雞料換喂中雞料和大雞料。為減小由于飼料更換帶來的應激，必須注意飼料的過渡，不能突然改變。過渡期一般為3- 5天，具體方法是：第1天～第4天日糧由過渡前料和過渡后料組成;但逐漸增加過渡后料比例,第5天完全改為過渡后料。出欄前20天喂大雞料，停止用藥，杜絕藥物殘留。 種雞供給全價日糧，可喂粉料也可喂粒料。在喂料時，放料量限制在飼槽容量的2/3左右，以免雞扒出，造成浪費，每天喂3- 4餐為宜，冬天夜間可加喂1餐。適度光照，每天光照14- 16小時，光照強度為15平方米40瓦，最好早晨5時開燈，日出后熄燈。傍晚開燈至10時熄燈。舍溫應保持13- 25℃，保持舍內安靜，運動場內設砂盆或砂池，讓雞自由采食砂粒和砂浴，既可防皮膚病又可增強消化機能。 撿蛋，中雞轉入產蛋雞舍前，應先把產蛋箱放在種雞舍內，烏骨雞膽小，不宜用集體產蛋箱，應采用小間隔的產蛋箱，產蛋箱要均勻地放置在光線較暗、通風良好和安靜的地方。

(三)做好冬、夏季管理：夏季氣候炎熱，而雞無汗腺，又被覆羽毛，抗熱性差，易給雞群造成強烈的熱應激，使肉雞表現采食量下降、增重慢、死亡率高。因此，夏季管理的要緊事就是防暑降溫。在雞舍設計建設過程中應該考慮到這個問題，使雞舍朝向合理、間距開闊，以利于減輕夏季太陽的輻射，通風換氣良好。雞舍周圍種植枝葉茂盛的樹木或藤蔓類植物以利雞舍遮蔭，也可減輕熱輻射。屋頂隔熱性能差的雞舍，可以采用屋頂刷白減少吸熱、加厚或屋頂噴水促進散熱的辦法降低舍溫。 調整日糧結構和喂料方法，供給充足的飲水。在育肥期，如果氣溫超過27℃，則采食量明顯下降。

可在原來日糧營養水平的基礎上，把蛋白質含量提高1%- 2%，多維素增加30%- 50%，保證日糧新鮮。為減輕熱應激，可在飼料中適當添加抗應激藥物。如每公斤日糧中添加桿菌肽粉0.1- 0.2克;當舍溫高于26℃時，在飲水中加入適量維生素C ,或0.3%小蘇打，或0.5%氯化銨，或0.1%氯化鉀等。 冬季管理的關鍵是防寒保暖、正確通風、降低濕度和有害氣體含量。舍頂隔冷差時，要加蓋稻草或塑料薄膜，窗戶用塑料薄膜封嚴，調節好通風換氣口，在溫度低時要人工供溫。要經常更換和添加墊料，確保干燥。由于冬季雞的維持需要增加，因此必須適當提高日糧的能量水平。在采用分次飼喂時，要盡量縮短雞群寒夜空腹的時間，要經常檢修煙道，防止煤氣中毒和失火。

 ( 四) 搞好環境衛生： 1. 注意通風、勤換墊料。合理通風換氣，可以促進心、肺系統的發育。勤換墊料，保證雞舍內清潔衛生;一般10天換墊料1次，被水打濕的墊草立即更換，特別是冬季。 2. 搞好環境衛生。經常做好雞舍和四周活動場地的衛生防疫工作。堅持每周用消毒劑對雞舍及四周活動場地進行帶雞消毒。 3. 注意生物安全：注意察看雞舍內有無鼠洞，及時堵塞雞舍內鼠洞。采取有效的防貓犬進入和滅鼠的措施，避免貓、犬、鼠、飛鳥對雞造成傷害，減少疾病的傳播。 六. 產蛋雞的飼管：母雞約在6.5～7月齡開始產蛋，6月齡后公母按1:10～12混合飼養，應定時定量飼喂，每日喂三次，日喂料量70克左右。

 七. 育肥 烏骨雞的育肥期為60天;90日齡均重達800一1000g/只，耗料2.5一3.0公斤，飼養管理上應注意以下幾點： 1.雞舍消毒準備：脫溫雞可采用平養和籠養兩種方式。進雞前應對雞舍用菌毒故400倍液或燒堿(2-5%)徹底消毒;食槽、飲水器應清洗干凈備用;鋪好墊料，平養雞舍每千只雞需占地80平方米，飲水器7個.食槽應充分滿足雞采食需要.

2.飼喂：脫溫雞最好采用正大公司生產肉中雞料，或自配飼料(玉米66.2%、豆粕28.7%、國產魚粉1.3%、石粉0.4%、骨粉1.8%、食鹽0.3%、植物油0.3%、1%、復合添加劑包括維生素、微量元素和蛋、賴氨基酸等，可從市場上購買。保證達到配方中含代謝能3.1兆卡/公斤，粗蛋白19%)。前期日喂4次，后期可改成3次，飼喂量應以雞每次吃完為原則，一般30-60日齡平均每只雞每天耗料0.09斤，60-90日齡0.11斤，同時，注意飼料不要發霉變質。一般以15天購(配)飼料一次為宜。

3.日常管理：定期對食槽、水槽清洗消毒。注意觀察雞群的精神狀態，食欲和糞便。早晨，雞只精神活潑，味嗉囔空虛，糞便顏色正常,干稀適度，則視為正常。若精神不振，嗉囔飽滿，糞便過稀，顏色異常，則可能是消化不良;糞便內帶有血絲或血便，可能是患球蟲病，應即時查明原因，對癥治療。

4.溫度：商品烏骨雞適宜溫度20～22℃，夏季要加強通風、降低飼養密度;冬季注意防寒保暖，關好門窗，防止賊風進入.