牛、羊不吃草，為什么嘴老在咀嚼

這是牛羊反芻。

反芻(chú)俗稱倒嚼(dǎojiào)，是指進食經(jīng)過一段時間以后將半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。反芻主要出現(xiàn)在哺乳綱偶蹄目的部份草食性動物身上，例如羊以及牛，這些動物被統(tǒng)稱為反芻動物，歸屬于哺乳綱偶蹄目反芻亞目。反芻主要出現(xiàn)在哺乳綱偶蹄目的部份草食性動物身上，例如羊以及牛，這些動物被統(tǒng)稱為反芻動物，歸屬于哺乳綱偶蹄目反芻亞目。

反芻動物采食一般比較匆忙，特別是粗飼料，大部分未經(jīng)充分咀嚼就吞咽進入瘤胃，經(jīng)過瘤胃浸泡和軟化一段時間后，食物經(jīng)逆嘔重新回到口腔，經(jīng)過再咀嚼，再次混入唾液并再吞咽進入瘤胃的過程。

偶蹄目反芻亞目動物(牛、羊、鹿等)的胃分為四部分：瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃，其中只有皺胃是分泌胃液的部分。牛瘤胃的容積為100～300升，約占四部分胃的80%。瘤胃內(nèi)有大量微生物，包括原生動物(纖毛蟲為主)和細(xì)菌。瘤胃本身并不分泌酶，所有瘤胃內(nèi)的酶全是由微生物產(chǎn)生。草料中的纖維質(zhì)在這些微生物所產(chǎn)生的酶的作用下發(fā)酵分解，所形成的低級脂肪酸，大部分即被瘤胃壁所吸收。網(wǎng)胃在瘤胃前方，抵著橫隔和肝。網(wǎng)胃內(nèi)壁呈蜂窩狀，網(wǎng)胃內(nèi)同樣進行著微生物消化。