珍珠雞
珍珠雞原產(chǎn)于非洲，其品種有多種，常見的有灰頂珍珠雞、長尾珍珠雞和禿頂珍珠雞。珍珠雞外觀象雌孔雀，頭小，體長50cm左右。喙大而尖，下方左右各有一紅色內(nèi)髯。眼周圍無毛，有一圈白色的斑紋延至頸上部。
頸細(xì)而長，披有一圈紫藍(lán)色針羽。尾羽長且下垂。在藍(lán)褐色的全身羽毛上均勻密布白點，如珍珠滿身，非常漂亮。因其羽毛相同，故在性成熟時，才使得雄性個體稍顯大些，肉髯略大而長，叫聲快而短。珍珠雞肉質(zhì)鮮美可口，野味濃郁，營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，其肉蛋白質(zhì)含量高達26%，脂肪含水量極少。珍珠雞內(nèi)還有特殊的營養(yǎng)滋補功能，對神經(jīng)衰弱、冠心病、高血壓以及婦科疾病均有良好的治療效果。
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