山地烏骨雞

山地烏骨雞以冠、喙、髯、舌、皮、肉、骨及內臟(含油)烏黑為主要特征。烏皮、烏肉及烏骨稱為"三烏"，羽色以紫藍色黑羽居多，斑毛及白毛次之；羽型以常羽為主，反羽(狗毛)和絲羽次之。公雞體格高大，母雞適中，軀體發育勻稱、體型輪廊近似"磚型"、"船型"或"方型"。

山地烏骨雞成年體重公雞平均2.3-3.7千克、母雞2.0-2.6千克。

山地烏骨雞早期生長較快，從出殼到主翼羽長齊一般只需60天，120-180天時已達成年體重80%。該雞屠宰率較高，成年母雞一般73.2%、公雞78.2%，而成年閹雞高達84.4%。雞肉粗蛋白含量達22.96%。

山地烏骨雞一般產蛋量低，平均年產蛋100-140枚，蛋重平均57.33克。該雞性成熟遲，公雞120-180日齡開啼，母雞180-210天開產；就巢性強，一年6-8次，每次持續15-25天。

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