永興一號雞

湖南永興四黃雞是永興縣特有珍禽，以顯著的“四黃“為特征，外貌美觀，肉嫩味美，藥用和經濟價值極高，享譽海內外。

1、外觀秀麗。永興四黃雞最大的特點是黃羽、黃喙、黃腳、黃皮。羽毛細小柔軟、光彩艷麗、體小緊湊。成年公雞平均體重1.5公斤，母雞1.25公斤，是現代家庭餐桌上的佳肴。

2、肉嫩味美。永興四黃雞肉質細嫩鮮美，肉纖維細、脂肪適中且膽固醇含量低、各類氨基酸含量比例適當，被專家認定為當今世界營養最豐富、品質最優的良種雞之一。

3、藥用價值極高。《郴州萬歷志》的“物產篇“明確記載：“永興四黃雞生長于山野林間，采百草，食百蟲，集山水之靈氣，匯日月之精華，有補虛虧、益經血、壯筋骨、延年益壽之特效。“1965年經國家家禽學會再次鑒定：永興四黃雞具有芳香、味美、滋補和防病治病、強身健體等功能，是不可多得的滋補佳品。

4、適應性強。永興四黃雞能在-15至43℃的環境中正常生長，適合于集約化生產與草地、果園相結合的飼養模式，耐粗飼，抗病能力強，發展永興四黃雞有廣闊天地。

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