由于番鴨瘦肉率較高和野味較濃而深受消費(fèi)者的歡迎。市場的需求，促進(jìn)了番鴨生產(chǎn)的迅速發(fā)展。現(xiàn)將番鴨的飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：

一、先擇雛鴨

按番鴨的羽色不同，有白番鴨、黑番鴨和黑白花番鴨之分。在采購雛鴨時(shí)，根據(jù)產(chǎn)品用途，如供廠方加工或分割的宜選白番鴨，如供活鴨零售的宜選黑番鴨或黑白花番鴨。同時(shí)為保證雛鴨質(zhì)量，應(yīng)盡可能向持有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種鴨場采購。

二、雛鴨的飼養(yǎng)管理

一般從出殼到3周齡為雛鴨。保溫。冬春季節(jié)氣溫較低，群養(yǎng)育雛保溫多采用紅外線燈，一般每盞250w紅外線可保溫100-200只雛鴨。室溫控制標(biāo)準(zhǔn)為：第一周28℃左右，第二周25℃左右，第三周22℃左右。

光照。出殼雛鴨三天內(nèi)需晝夜光照，如育雛室光照不足，要用電燈來補(bǔ)充光照。三天以后可逐漸減少光照時(shí)間，但有鼠害，應(yīng)整夜用電燈照明(一般用15-25w燈泡)。

飲食喂食。雛鴨出殼后24小時(shí)，先飲水，后開食。雛番鴨宜用玻璃瓶飲水器給水，以防沾濕鴨毛。喂料時(shí)間不宜過短，可選用較深的料槽給料。1-3周齡雛番鴨的一般飼料配方：玉米40%、四號粉20%、麩皮5%、細(xì)糠10%、豆餅17%、魚粉6%，礦物質(zhì)與維生素適量。

三、中雛鴨的飼養(yǎng)管理

一般4-7周齡為中雛鴨。此階段鴨生長最快，食量大增，尤喜食動(dòng)物性飼料，所給飼料可減精加粗。一般飼料配方為：玉米50%、四號粉14%、麩皮7%、細(xì)糠10%、豆餅14%、魚粉4%，礦物質(zhì)與維生素適量。多數(shù)專業(yè)戶采用圈養(yǎng)辦法，但也有采用放牧加補(bǔ)料的，即使圈養(yǎng)，一般鴨舍邊都有江河池塘，讓鴨戲水。由于番鴨不會(huì)換氣，特別怕熱，因此在夏秋季應(yīng)注意鴨舍的通風(fēng)與涼爽。

四、育肥期飼養(yǎng)管理

番鴨的育肥時(shí)間，應(yīng)根據(jù)個(gè)體的差異和生長發(fā)育的快慢決定，太早會(huì)影響正常發(fā)育，太晚則降低飼料轉(zhuǎn)化率。一般在50-60。日齡開始育肥，育肥期為20-30天，當(dāng)皮下與腹內(nèi)脂肪沉積形成時(shí)出售。在此期間，適當(dāng)增加能量飼料比例保持安靜、干燥、清潔的環(huán)境促進(jìn)鴨的育肥和羽毛整潔，有利于銷售。