飼養火雞應注意品種選擇

火雞是原產美洲的野生動物，屬大型食草性珍禽。它生長快，出肉率高，肉味鮮美，營養豐富素有造肉機器之稱，因高蛋白，低脂肪，低膽固醇在西方社會很受歡迎。隨著我國人民生活水平的不斷提高，我國的火雞養殖也悄然興起。但飼養好火雞應注意品種選擇，到專業育種場引種。

品種的選擇：火雞有輕、重型之分。輕型如法國貝蒂納火雞，它的成年雞體重為10公斤，分黑白二種羽色，可以自然交配，自己抱孵，四季不分，年產雛雞150只，可圈養也可自由放養，飼養難度小，適合農戶飼養，因體型小農貿市場與賓館都容易接受。重型如美國尼古拉白羽火雞，成年體重可達20多公斤。它生長快，出肉率高，但要人工授精，宜工廠化養殖，因體型大，需分割小包裝或深加工后銷售。

無論是飼養輕型或重型火雞，都必須到專業育種場引種。因為，火雞育種的工作是搞遺傳育種，要進行很多復雜而大量的工作，如血型鑒定，血緣化分，編排系譜搞配合力測定，建立火雞育種專業檔案，把品種資源場、原種雞和商品雞場各環節有機的組合，形成完整的繁育體系。除了按程序防疫外還必須對種雞的各種遺傳性疾病進行凈化，有目的，有計劃地運用現代科學，提純復壯保證優質種群。提供系譜明確的種雞種苗，基本可保證因近親交配，遺傳疾病而導致的品種退化成活率低等一系列問題。