雁鵝是中國鵝灰色品種中的代表類型。原產(chǎn)于安徽省六安地區(qū)的霍丘、壽縣、六安、舒城、肥西及河南省的固始等縣。分布于安徽各地，以港澳村干部與安徽省接壤的鎮(zhèn)寧丘陵區(qū)發(fā)展較快，安徽的郎溪、廣德一帶成了新的雁鵝飼養(yǎng)中心。雁鵝具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，耐粗飼，抗病力強(qiáng)，生長快，肉用性能好;但產(chǎn)蛋量較少。

體型特征

公鵝:體型較大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，全身羽毛緊貼。胸深廣，腹下有皺褶，背寬平，腿粗短。

母鵝:頸細(xì)長，胸深背寬，下有皺褶，腿粗短。

腹

雁鵝遺傳特征折疊公鵝:羽毛灰褐色或深褐色，頸的背側(cè)有一條明顯的灰褐色羽帶;體軀的羽色由上向下從深到淺，至腹部成為灰白色或白色;除腹部的白色羽毛外，背、翼、肩及腿羽都是鑲邊羽(即灰褐色羽鑲白色邊)，排列整齊。

母鵝:羽毛灰褐色或深褐色，頸的背側(cè)有一條明顯的灰褐色羽帶;體軀的羽色由上向下從深到淺，至腹部成為灰白色或白色;除腹部的白色羽毛外，背、翼、肩及腿羽都是鑲邊羽(即灰褐色羽鑲白色邊)。

雛鵝:全身絨毛墨綠色或棕褐色;喙、脛、蹼均為黑色。

肉色

燒雁鵝成年雁鵝皮膚多數(shù)黃白色，脛、蹼橘黃色(少數(shù)有黑斑)，爪黑色。喙黑色。雛鵝喙、脛、蹼均灰黑色。

頭部特征

公鵝:頭部圓形略方、大小適中，頭上有黑色肉瘤，質(zhì)地柔軟，呈桃形或半球形向上方突出，肉瘤邊緣及喙的后部有半圈白羽。眼球黑色，大而靈活，虹彩灰藍(lán)色。喙扁闊，無頂星毛。

母鵝:頭呈方圓型，有黑色肉瘤，呈桃形或半球形向前方突出。肉瘤邊緣及喙的后部有半圈白羽，扁闊黑喙，眼球黑色，虹彩灰藍(lán)色。無頂星毛。

產(chǎn)肉性能

體重

根據(jù)郎溪縣雁鵝保種場核心群2006年統(tǒng)計(jì)資料:初生重公鵝為100~109 g，母鵝為95~106 g;四周齡公鵝平均重為790 g，母鵝平均重為810 g;八周齡公鵝平均重為2440 g，母鵝平均重為2170 g;十二周齡公鵝平均重為3950 g，母鵝平均重為3470 g;十六周齡公鵝平均重為4510 g，母鵝平均重為3955 g。